秋季養生湯做法

　　秋季養生湯，是一類適宜秋季養生的食譜。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1：無花果白菜乾豬湯

　　原料：取無花果乾品4顆，鮮白菜乾100克，鮮豬***月+展***肉200克。

　　1、先用清水浸潤白菜乾，並洗淨砂泥。鮮豬月展肉用清水洗淨，並切成粗件;

　　2、無花果用清水洗淨,然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜乾變軟爛即可。

　　2：滋陰銀耳羹

　　原料：沙蔘2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克***幹品***及適量冰糖。***4-5天份***

　　1、先將山藥洗淨，切塊，白木耳泡軟;

　　2、將沙蔘、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時，湯汁備用;

　　3、將紅豆放入鍋內，加水浸泡1小時，開大火煮滾，轉為小火，煮10分鐘後，熄火燜約1小時;

　　4、藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾後轉為小火，熄火後燜約30分鐘。

　　3：蓮藕紅棗甜湯

　　這個季節吃秋藕具有補養脾胃的好處。紅棗有健脾益胃，補氣養血，養血安神等作用，煮完後因為味道清爽，鮮甜。

　　原料：蓮藕2截，少許紅棗，適量冰糖/白糖。

　　1、選新鮮蓮藕，洗乾淨，切片;把蓮藕放進鍋中，加水***水淹過蓮藕即可***;

　　2、水沸，改小火繼續煮;煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮;再煮15分鐘，關火起鍋。

　　4：酸菜芋頭湯

　　原料：酸菜100克、芋頭200克、豆腐皮50克、濃湯寶一個、小蔥兩個。

　　1、將酸菜用清水泡一下，洗淨瀝乾後，切成絲。芋頭颳去皮後洗乾淨切塊;豆腐皮洗淨切絲;小蔥洗淨切碎;

　　2、鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。

　　5：菜乾鴨腎蜜棗湯

　　原料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜乾250克，蜜棗5個。

　　1、菜乾用清水浸軟，切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切片;豬瘦肉洗淨;

　　2、把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煲2~3小時，調味食用。

　　6：沙蔘百合潤肺湯

　　原料：北沙蔘15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

　　1、先將無花果洗乾淨，對半剖開。豬瘦肉洗淨，北沙蔘、陳皮、百合洗淨;

　　2、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

　　7：蓮藕排骨湯

　　蓮藕排骨湯的起到清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。

　　原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

　　1、豬排骨切段，飛飛水;將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許;

　　2、水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

　　8：花旗參麥冬龍骨湯

　　原料：龍骨500克，玉竹10克，花旗參10克，蓮子10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克。

　　1、花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗淨，紅棗去核;龍骨洗淨切塊，汆水撈起衝淨;

　　2、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

　　：百合雪梨蓮藕湯

　　原料：百合200克、雪花梨300克、蓮藕500克、鹽。

　　1、洗去鮮百合的泥沙，一瓣瓣地撕成小片狀;將雪花梨去核心，白蓮藕洗淨去節，分別切成小塊;

　　2、把雪梨與白蓮藕放入清水5杯，煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鐘，最好放鹽調味即可。

　　9：山藥枸杞鯽魚湯

　　原料：活鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。

　　調料：鹽適量，蔥姜適量，白酒5毫升，胡椒粉適量。

　　1、鯽魚洗淨，在魚身上抹少許鹽;

　　2、平底鍋加入橄欖油，放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開;放入煎好的鯽魚，加入蔥姜;

　　3、加入白酒，再倒入去皮切塊的淮山藥，加蓋大火煮至20分鐘，把枸杞用清水浸泡;

　　4、魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調味，最後放入枸杞關火。

　　***來源：大粵網***