菜譜家常米飯做法

　　天吃著白飯的你，是不是有點厭倦呢?菜菜給大家帶來美汁美味的米飯做法，教你把一碗飯做到令人慾罷不能!下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　【焗飯的做法：】

　　原料：米飯***一大碗***、蝦仁***100克***、培根***2片***、玉米粒***適量***、胡蘿蔔***適量***、蘆筍***適量***、油***適量***、鹽***適量***、胡椒粉***適量***、料酒***適量***、馬蘇裡拉芝士***適量***。

　　做法：

　　1、準備食材。

　　2、蝦仁用料酒、鹽、生抽醃一下，其餘都切丁。

　　3、起油鍋煸炒蝦仁。

　　4、等蝦仁變色時放入其餘食材翻炒。

　　5、再放入米飯翻炒。

　　6、放鹽。

　　7、放胡椒粉炒勻，使米飯全部散開。

　　8、放入烘焙碗中，上面撒上馬蘇裡拉芝士。

　　9、烤箱預熱，180度15分鐘左右。

　　【蔬菜米飯餅的做法：】

　　原料：米飯***適量***、黃瓜***適量***、胡蘿蔔***適量***、麵粉***適量***、牛奶***適量***、番茄醬***適量***。

　　做法：

　　1、準備食材。

　　2、在胡蘿蔔和黃瓜切絲。

　　3、把米飯放碗裡用少許牛奶打散。

　　4、加入麵粉。

　　5、加入適量清水和勻。

　　6、加入胡蘿蔔和黃瓜拌勻。

　　7、把麵糊加入鍋裡煎制。

　　8、煎至兩面微黃。

　　9、裝盤，切塊。

　　10、擠上番茄醬即可。

　　【蜜汁南瓜雜糧飯的做法：】

　　原料：大米***適量***、糯米***適量***、紫米***適量***、麥仁***適量***、紅小豆***適量***、豇豆***適量***、薏米***適量***、核桃***適量***、大棗***適量***、葡萄乾***適量***、小南瓜***適量***、蜂蜜***適量***。

　　做法：

　　1、所有米、豆等洗淨，清水浸泡3小時以上後，兩桶泡米的水一起放入電飯鍋中，在酌量加水，用煮飯鍵煮熟。

　　2、所有乾果、堅果、果脯等洗淨，瀝乾水分，切小塊或掰碎。

　　3、米飯燜熟後，趁熱盛出，加入大棗碎、核桃碎和葡萄乾等，攪拌均勻

　　4、小南瓜洗淨，從頂端切去一小段，切下來的不要丟掉;用小勺挖去南瓜子，成一個空心的容器

　　5、塞進拌勻的雜糧米飯，壓緊一些

　　6、依樣做好其它小南瓜

　　7、蓋上切下來的那塊兒南瓜，保持南瓜的完整性，放進蒸鍋，大火上汽後蒸大約15分鐘至南瓜熟透

　　8、蒸好後的南瓜擺盤或切塊兒，略降降溫，澆上適量蜂蜜即可。

　　【榆錢飯的做法：】

　　原料：榆錢***適量***、麵粉***適量***、精鹽***適量***、涼拌醋***適量***、味極鮮醬油***適量***、油潑辣椒***適量***、大蒜***適量***。

　　做法：

　　1、把採摘來的榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡一段時間。

　　2、將榆錢洗淨，撈出瀝乾水分，以榆錢溼潤為準。

　　3、把榆錢盛到乾淨盆裡，邊輕輕的倒入乾麵粉邊攪拌，以榆錢都粘上乾麵粉為好。

　　4、調入少許精鹽，拌勻。

　　5、把沾好麵粉的榆錢盛到篦子上，碼勻。

　　6、籠屜上鍋，水開後蒸10分鐘左右即可。

　　7、取乾淨的小碗倒進蒜泥，調入兩湯匙涼拌醋，少許的味極鮮醬油。

　　8、喜歡辣味可以再調進一湯匙的油潑辣椒油。

　　9、最後調進適量的精鹽，調勻。

　　10、吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。

　　【菠蘿海鮮飯的做法：】

　　原料：菠蘿***半個***、米飯***兩碗***、鮮蝦***250克左右***、蟹味棒***4條***、雞蛋***1~2個***、青豆***1小把***、甜玉米粒***1小把***、腰果***1小把***、生抽***1勺***、鹽***適量***、雞精***適量***、胡椒粉***適量***、玉米油***適量***。

　　做法：

　　1、將所有材料準備好，米飯事先煮熟，也可以前一晚先煮好飯，隔天中午再炒。

　　2、青豆玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝乾水分，蝦冷凍一下至硬殼後去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗淨後切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒。

　　3、生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用***也可以放在烤箱裡烘烤一下***。

　　4、平底鍋內倒入少許油，打入雞蛋滑散後盛出備用。

　　5、再在鍋內倒入適量油，加熱後倒入蝦仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至變色。

　　6、把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻後加入鹽和生抽，胡椒粉，雞精。

　　7、炒勻後加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻。

　　8、關火，撒入烤香的腰果，盛出食用***腰果最後加入到表面就可以，不要在炒飯的過程中加腰果翻炒，那樣吃起來就不酥脆了***。

　　【茄汁大蝦飯糰的做法：】

　　原料：蝦***6只***、剩飯***1碗***、海苔***2片***、油、鹽、糖、蛋清、番茄醬、黑芝麻、麵包粉各適量

　　做法：

　　1、準備主料材料。

　　2、基尾蝦去蝦線、去頭、去殼留蝦尾。

　　3、放入鹽，蛋青醃製10分鐘。

　　4、裹上面包粉。

　　5、鍋中熱油，中火放入蝦炸熟。

　　6、清洗鍋後，鍋中熱油，放入剩飯翻炒，加入番茄醬，少許糖，鹽炒均勻。

　　7、撒上黑芝麻拌均勻。

　　8、取適量飯糰，將炸好的蝦包入其中呈三角形狀，留出蝦尾。

　　9、將海苔剪成一寸寬的條狀。

　　10、將海苔包住飯糰即可。