胃潰瘍病人健康的菜譜應該怎麼製作

　　有胃潰瘍的患者來說除了要接受正規的醫療護理外，還是需要一些好的菜餚菜譜進行調理身體的，那麼都有哪些菜餚菜譜呢?以下是小編為你整理的胃潰瘍病人的菜譜，希望能幫到你。

　　胃潰瘍病人的菜譜

　　一、田七雞蛋羹

　　食材：田七末3克，藕汁30毫升，雞蛋1個，白糖少許。

　　做法：

　　1、將雞蛋打破，倒入碗中攪拌。

　　2、用鮮藕汁及田七末，加白糖，與雞蛋攪勻，隔水燉熟服食。

　　功效：可治血瘀型胃潰瘍、十二指腸潰瘍以及出血。

　　二、佛手扁薏粥

　　食材：佛手10克，白扁豆、薏米、山藥各30克，豬肚湯及食鹽適量。

　　做法：將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、薏米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調味服食，每日1劑。

　　功效：適用於胃脘灼熱疼痛，口乾口苦，心煩易怒的胃、十二指腸潰瘍等。

　　三、白胡椒煲豬肚湯

　　食材：白胡椒15克，豬肚1只。

　　做法：白胡椒略打碎，豬肚去雜並洗淨放水適量，慢火煲，調味後服食。

　　四、南瓜陳皮排骨湯

　　食材：豬排骨***大排***100克、南瓜200克、陳皮5克、調料適量。

　　做法：

　　1、將豬排骨洗淨後斬斷，放在鍋中川燙撈起待用。

　　2、將南瓜洗淨切大片***不要去掉瓤肉***，將陳皮浸軟洗淨。

　　3、將1和2中的原料放入湯鍋內，加入適量清水，用大火將湯燒開後改用小火煮至湯濃，以鹽調味即可。

　　養胃水果推薦

　　1、蘋果。味甘、性涼，可健脾補氣益胃，生津潤燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等症。

　　2、桂圓。李時珍曾說過：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬溼熱不同，桂圓能入藥，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。如果睡眠不好，可吃幾顆桂圓，有安神助眠的作用。

　　3、木瓜。含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建議空腹食用。

　　胃病患者少吃三種水果

　　1、獼猴桃。獼猴桃可以通便，富含維生素C，被稱為“水果之王”，但是專家提醒，獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會產生腹痛、腹瀉等症狀。另外，獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會增加胃酸、加重胃的負擔，產生腹痛、泛酸、燒心等症狀，天氣寒冷時症狀還會加重。在目前這樣寒冷的季節裡，胃病***脾胃陽虛***患者應當少吃甚至不吃獼猴桃。

　　2、鮮棗。冬棗有天然“維生素丸”之稱，專家提醒，鮮棗不宜吃太多，否則會傷腸胃。這是因為大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在於大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎症或者潰瘍，會加重疼痛和不適。

　　3、山楂。很多人覺得山楂開胃，酸甜可口，因此一不小心就會吃很多。但專家提示說，脾胃不好的人少吃山楂，過量吃山楂有可能導致胃結石。因為山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸後容易凝結成不溶於水的沉澱，與食物殘渣等膠著在一起形成胃結石，結石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會減少單寧酸的影響。