急性腸胃炎最佳食療菜譜有哪些做法

　　調查研究發現，現代人患有腸胃炎的機率越來越高，而誘發因素與各種不良飲食習慣有著很大的關係。那麼你知道有哪些食療菜譜嗎?以下是小編為你整理的急性腸胃炎最佳食療菜譜，希望能幫到你。

　　急性腸胃炎最佳食療菜譜

　　一、蓮藕汁

　　食材：新鮮藕1000-1500克，蜂蜜

　　做法：

　　1.新鮮的蓮藕清洗乾淨，焯水後搗碎取汁，然後加入適量的開水以蜂蜜後即可飲用。

　　2.或者還可以用將蓮藕清洗乾淨，與生薑一塊放在消毒紗布中絞取汁液，最後用開水沖服，同樣具有治療腸胃炎的作用。

　　二、砂仁粥

　　食材：粳米60克，砂仁細末5克

　　做法：

　　1.粳米淘洗乾淨，備用;砂仁清洗乾淨，備用;

　　2.鍋中放入適量的清水，燒開後再放入粳米煮粥，等到快熟的時候再放入砂仁末，繼續煮兩小時時間後即可食用。

　　腸胃炎的食療食譜

　　1.菠蘿排骨

　　豬大排1盤、菠蘿1個、雞蛋1個、食鹽1小勺、生抽1小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、生粉1大勺、植物油適量。

　　將菠蘿去皮後，切丁裝入容器裡，用鹽水浸泡20分鐘左右;菠蘿丁用攪拌器打成醬。打出來的是濃汁，取少許過濾後，醃漬排骨。加入少許生抽，提味上色。然後將雞蛋取蛋清，一起加入到排骨中，用手抓勻，醃漬30分鐘。最後，所有排骨放進廚房紙上，讓其吸取多餘湯汁;排骨在生粉裡拍上一層薄薄的生粉，放入熱油鍋裡炸至金黃，撈出瀝乾油。菠蘿汁加入少許的生粉、生抽、糖、醋。芡汁在乾淨的鍋裡微火煮至透明狀後，分別放入炸過的排骨、菠蘿。

　　2.馬齒莧粥

　　鮮馬齒莧120克，大米60克，蜂蜜30克。

　　馬齒莧洗淨切碎後，用紗布包好，與大米一併放入鍋中，加水熬成粥，粥熟後，去掉馬齒莧袋，調入蜂蜜食用。每日2次，空腹食用。連用3-5天。

　　3.扁豆佐餐

　　取鮮嫩扁豆30克，蔥若干，將扁豆洗淨去老筋放入水中焯透，撈出撒少許鹽瀝水，散熱，將蔥，油及調料拌入，佐餐食用。

　　4.薏苡仁茶

　　薏苡仁100克，淡竹葉20克，水煎代茶頻飲，治暑夏胃腸炎腹瀉。

　　5.木耳冬菇蒸雞

　　雞半隻、黑木耳20克、冬菇***幹***30克、食鹽5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。

　　先將土雞洗淨切塊，冬菇用水泡3個小時，木耳用水泡發，泡好的冬菇洗淨擠乾淨水份，黑木耳洗淨，姜切絲備用。然後將雞塊、切好的冬菇、黑木耳、薑絲放進碗裡，放入適量的鹽、料酒、生抽、白糖、生粉。最後，攪拌均勻蓋上保鮮膜放一邊醃半小時，鍋內放入水和蒸架將醃好的雞肉放進鍋裡隔水蒸約10分鐘即可。

　　6.金櫻子蓮芡粥

　　金櫻子12克，炮姜、肉豆蔻各6克，五味子3克，蓮子、芡實、山藥各15克，粳米50克。

　　先將金櫻子、炮姜、肉豆寇、五味子加水煎，濾汁去渣，然後加入蓮子、芡實、山藥、粳米及水適量，共煮成粥。1日分2次食用。

　　胃不好的人群吃什麼養胃

　　1、烤饅頭

　　烤饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。麵包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會刺激胃酸分泌，加重泛酸;但是如果把麵包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到“養胃”的作用。這是因為，烤焦的麵包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。這是一種古老的食療方法，主要適合慢性淺表性胃炎患者，對大部分胃腸不好的人也都適用。

　　要注意的是，首先烤的火候要注意，烤至橘紅或金黃色即可，不要烤糊了，否則吃下去弊大於利;其次，胃腸不好的人，烤麵包片、烤饅頭片都不宜吃得過多，每次1-2片即可;再次，烤麵包片、烤饅頭片未必要趁熱吃，稍晾一下也可以。

　　2、麵條

　　主食中最養胃的是麵條。麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，麵條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。

　　麵條的吃法多種多樣，有過水涼麵，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。在吃麵條的時候，為了保持營養的平衡，可以增加一個水煮蛋並搭配各種蔬菜，達到碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等營養元素的平衡。

　　3、紅薯

　　烤紅薯在北方是到處可見的一種小吃。因為，紅薯口味香甜也具有保健的功效，所以也很受人們的喜愛，而且，紅薯還可以養胃去積。紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食慾。但紅薯能促進胃酸分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜吃。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。

　　吃紅薯時最好別邊吃邊喝水，或者將少量紅薯加大米熬粥食用，這樣就能減輕腸胃不適。相比較成人，孩子更容易出現此類問題，嬰幼兒只建議吃紅薯粥;大一點的孩子可以在某一餐主食中，用紅薯替代部分主食，但不要超過主食總量的1/3。

　　4、粥類

　　要說到養胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化。早在古代，人們就已經注重喝粥對身體保健的功效。李時珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥，他認為：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”意即每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養，不會增加消化系統的負擔。

　　尤其八寶粥最適合需要養胃的人群食用。這是由於在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，並且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。