胃癌病人保健好吃的菜譜製作步驟方法有什麼

　　胃癌病人可能因為有疾病纏身會使得整個人狀態都不好，除了需要家人的適當照顧外，還是需要一些補品的食譜進行進補下的，你知道都有哪些胃癌病人的菜餚嗎?以下是小編為你整理的胃癌病人菜譜，希望能幫到你。

　　胃癌病人菜譜推薦

　　猴頭菇瘦肉蛋湯

　　【用料】猴頭菇100g，豬瘦肉50g，雞蛋1個，油、鹽、味精、蔥花各少許。

　　【製法】先將猴頭菇浸水泡發後洗淨切片，再將豬瘦肉洗淨功片，然後一起放入鍋中，加水適量，慢火煮成湯。湯沸後打入雞蛋，放入油、鹽、味精少許，再放入蔥花即可食用。佐餐食用，喝湯吃菇及肉。

　　【功效】此湯有健脾胃，抗癌防癌之功。適用於胃癌，是胃癌患者的良好食療方。

　　苡仁粥

　　【用料】將苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。

　　【用法】以苡仁、糯米洗淨，置鍋內放冷水2大碗，中火煮半小時，離火溫食，每日1次***喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃***。胃癌術後常食此粥可減少復發機會。

　　首烏粥

　　【用料】首烏50g，大棗20枚，粳米100g。

　　【用法】大棗去核洗淨，首烏水煎取汁;入粳米同煮為粥即可。每日1劑，早晚服用。

　　豆芽炒豬肉

　　【用料】豆芽250g，豬瘦肉150g，蔥1根。

　　【製法】 ①將豆芽***去豆殼和根***洗淨，切碎;蔥***去須***洗淨，切蔥花;豬瘦肉洗淨，剁爛。 ②把豆芽放入鍋內火卓一下，上碟。起油鍋，放豬肉炒熟，放入大豆芽、蔥花、蠔油***油食品***、鹽，炒幾翻，勾芡,炒勻即可。

　　【功效】此菜有健脾補中，滋陰潤燥之功，適用於胃癌形體虛弱、胃納欠佳者，或其他癌腫放療、化療後，不思飲食，咽乾口燥者。

　　【注意】用黃豆製成豆漿飲用亦可獲協同效果。

　　冬菇雞肉粟米羹

　　【用料】冬菇5個，粟米片30g，蔥1根。

　　【製法】

　　①將冬菇浸軟，洗淨，切細粒，粟米片用清水適量調糊;雞肉洗淨，切粒;蔥去須洗淨，切蔥花。

　　②把粟米糊放入沸水鍋內，文火煮5分鐘後，放雞粒，冬菇，煮3分鐘，放蔥花調味，再煮沸即可。

　　【功效】此菜有健脾養胃，益氣養血之功，適用於胃癌屬氣血兩虛者，食慾不振，胃脘隱痛，體倦乏力等病症。

　　【注意】①胃氣虛弱者，宜少食多餐，以調養胃氣。②若有嘔吐者，可加薑汁少許同用。 大蒜鱔魚煲

　　【用料】鱔魚500g，大蒜***大蒜食品***30g，三七末15g，生薑2片。

　　【製法】

　　①將蒜頭***去衣***洗淨，拍碎;鱔魚去腸臟，洗淨，切段;姜洗淨。

　　②起油***油食品***鍋，放入鱔魚、蒜頭、薑片爆過，加清水適量，轉用瓦鍋，放入三七末，加蓋，文火燜1小時，水將干時，放調味料即可。

　　【功效】此菜有健脾暖胃，消積止痛之功。適用於胃癌、胰腺癌疼痛者。

　　【注意】若嫌此菜偏燥者則不必用油鍋爆而直接燜煮。

　　胃癌病人的飲食注意

　　一、少吃多餐

　　胃癌患者要避免吃得過飽或過飢的情況，這兩種情況對胃癌患者的病情都存在不好影響。假如吃得過飽，會導致胃竇部過度擴張，引起胃酸增加，酸性數量上增加會對胃造成傷害，從而加重病情。反之，也是一樣，都會對胃部造成傷害，因此，胃癌患者要儘量避免這兩種情況發生。胃癌患者可以根據自身的病情，除了常規的三餐外，可以吃含糖量較少的糕點和饅頭幹。特別是烤饅頭幹，因為其水分幾乎全部蒸發，澱粉也成了易消化的糊精，患者充分咀嚼吃進肚子後，可以中和胃裡的胃酸，從而減輕胃酸對胃部的刺激和腐蝕，有利於胃癌的治療。

　　二、蔬菜肉類要有選擇性

　　在蔬菜肉類選擇方面，要吃容易消化、含足夠熱量但量少、含蛋白質、含維生素A、或維生素B、或胡蘿蔔素的食物。比如：稀飯、幼麵條、軟米飯、豆漿、蘑菇等。要避免吃油煎、油炸的食物，和含粗纖維多的食物，例如：韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚乾等。要避免吃含鹽量高、刺激性強的食物，例如：醃製食物、辣味食物、生薑、酒等。同時，還不能吃過硬、過熱、過冷的食物，這些食物對胃部都會有一定的傷害。

　　三、宜多吃無渣食物

　　為避免大便乾燥,還需常吃些瓊脂,香蕉,蜂蜜等能潤腸的食物。

　　溫性提示：健康的飲食食譜不僅能補充人體營養，還能幫助胃癌患者的治療。因此，胃癌患者，想要恢復健康的身體，患者不僅要遵循醫生的叮囑，配合醫生的治療，也必須要從日常生活的點滴做起，制訂有助於疾病治療、抑制病情加劇的飲食食譜，同時還要多鍛鍊身體，增強抵抗能了。