香煎大黃花魚的做法

　　黃花魚不僅肉質肥厚鮮美，且易於消化吸收，而煎炸的做法，吃起來焦脆爽口，老少皆宜。你瞭解香煎大黃花魚要如何做嗎?現在，小編來告訴你。

　　香煎大黃花魚的食材準備

　　香煎大黃花魚的具體做法步驟

　　1.首先將黃花魚去頭，打上一字花刀;姜切末，蔥白切花。

　　2.準備好黃花魚，放入薑末、蔥花，加半勺鹽，倒入適量生抽、胡椒粉，攪拌均勻，醃製二十分鐘。

　　3.準備一個碗，磕入雞蛋，攪打至蛋液蓬鬆。

　　4.鍋中倒入油，將蛋液倒入黃花魚上，使黃花魚均勻裹上蛋液，然後下入黃花魚，煎至兩面金黃，即可出鍋裝盤。

　　大黃花魚的營養價值

　　1、黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。

　　2、黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。

　　3、現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。

　　4、黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

　　5、中醫認為，黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及女性產生體虛有良好的療效。