家常香酥牛肉餅的做法

　　香酥牛肉餅在各個超市都有賣，做餅的師傅動作熟練的捲餅，不一會兒酥酥香香的牛肉餅就出鍋了，聞著香氣撲鼻，看著酥酥脆脆，真是大流口水。你想自己動手做香酥牛肉餅嗎?現在，小編來告訴你。

　　香酥牛肉餅的製作食材：

　　香酥牛肉餅的做法步驟：

　　1.麵粉加入熱水和成少軟一點的麵糰，餳發30分鐘

　　2.花椒用熱水泡一會兒。

　　3.牛肉餡中加入一個雞蛋，生抽，鹽，味精，雞精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，攪拌均勻。

　　4.攪拌好的牛肉餡加入花椒水使勁攪打上勁。

　　5.最後放入蔥末，先不拌，包餡的時候再把蔥末攪拌。

　　6.準備一個一盤放入食用油和一個刷子備用。

　　7.把餳好的面分成大小均勻的麵糰。

　　8.皮擀好後，將食用油用刷子均勻抹在皮上， 在案板上沾一些油，讓麵糰也在上邊沾上油，把肉餡放在麵皮的一頭，包的時候還可以儘量抻扯。

　　9.餡放在麵皮最左邊，然後先包上上下兩角，然後把左側的邊蓋上去。

　　10.下面就開始邊抻邊往右邊卷，這個做法跟做手抓餅基本類似，只是裡面加了餡。

　　11.卷好之後，因為裡面有餡，所以先把上下兩頭揪好了捏起來，然後翻過來用手壓扁成餅狀就可以了。

　　12.平底鍋抹上少許油，放肉餅放入小火煎。

　　13.一面煎好，反面再煎另一面，煎至兩面金黃。

　　14.加入自己喜歡的蘸料，開吃吧，很香啊。

　　香酥牛肉餅的營養功效：

　　牛肉含鉀和蛋白質，鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　牛肉是亞油酸的低脂肪來源，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。