秋季防燥排毒食譜

　　秋季,暑夏的高溫已降低,人們煩躁的情緒也隨之平靜,且秋風帶來秋季宜人的景色。此時切勿因眼前的美景忽視了養生。許多因素往往在不經意間影響著您的健康。都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的秋季健康養生食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　排毒食譜：蒸釀香菇豆腐

　　主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米澱粉5克

　　做法：

　　1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空;

　　2、將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水澱粉拌勻即成餡料;

　　3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟;

　　4、淋上香油、醬油即可食用。

　　排毒食譜：香菇燒肉

　　原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。

　　做法：

　　1、將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭;

　　2、豬肉洗淨後切成塊，瀝乾水分備用;鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分，煸出油;

　　3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸;

　　4、大火煮10分鐘，隨後轉中火燉到肉爛軟。

　　排毒食譜：香菇糯米飯

　　主料：糯米400克，豬裡脊肉100克，

　　輔料：鮮香菇70克，幹紫菜10克，蝦米10克，

　　調料：姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克

　　做法：

　　1、糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸約40分鐘;

　　2、紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末;香菇去蒂切成絲;姜切成細末;豬肉切絲。

　　3、鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散;

　　4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味;

　　5、最後放入糯米炒勻即可。

　　排毒食譜：香菇雞粥

　　材 料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量

　　做法：

　　1、香菇泡軟切小粒。

　　2、雞脯肉切成小粒用生粉醃10分鐘。

　　3、砂鍋裡米和加適量的水，調好時間煮開後，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。

　　4、粥煮好後，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。

　　秋季排毒食物排行榜

　　1、綠葉菜。多項研究證明，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物，有利於減少汙染物的吸收，促進它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力，減少致癌物的致突變作用。建議大家每天至少吃半斤綠葉菜，如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麥菜等。

　　2、海帶。海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂。尤其值得一提的是，海帶中的活性物質可以與食物中的致癌物質相結合，將它們帶出體外。此外，海帶還富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。

　　3、木耳。木耳富含可溶性膳食纖維，是著名的潤肺排毒食物。它可促進腸道蠕動，還能與膽固醇有效結合而預防高血脂。現代醫學認為，木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

　　4、燕麥。燕麥當中不僅富含纖維素和半纖維素，可以與重金屬類物質結合，還富含β葡聚糖等可溶性膳食纖維，對於降低血糖、預防高血脂等都很有幫助，也能促進食物中的汙染物排出。

　　5、西蘭花。除富含維生素、礦物質、葉綠素、β胡蘿蔔素等多種基本營養素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助於清除體內毒素，從而減小腎臟負擔，並且有助預防癌症。

　　6、胡蘿蔔。胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素，能在人體內轉化為維生素A。除了具有護眼作用外，維生素A還能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。另外，胡蘿蔔中的膳食纖維還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。

　　7、黃瓜。黃瓜中含有豐富的膳食纖維，對促進腸蠕動、加快排洩有一定作用。其所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，從而排出毒素。此外，黃瓜還有利尿作用，能清潔尿道，有助腎臟排出泌尿系統的毒素。

　　8、南瓜。南瓜裡豐富的果膠能促進潰瘍部位的癒合，“吸附”細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，因而起到排毒的作用。此外，南瓜中的甘露醇有通便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害。

　　9、香菇。研究發現，香菇中含有的真菌多糖是抗癌活性物質，能促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫力，抑制腫瘤細胞生長。此外，香菇中的真菌多糖不僅能提高免疫力，還可以有效提高人體抗汙染能力。

　　在通曉可以排毒的食物之後，怎麼制定自己的飲食排毒方案呢?這款七日飲食排毒方案或許會大有幫助!

　　7日飲食排毒方案

　　因為體內毒素使血液氧化偏酸、迴圈不暢，所以此療程以蔬菜和水果為主，它們多呈鹼性，可中和體內過多酸性物質，同時將積累在細胞中的毒素溶解。

　　由於開始一兩天人容易感到餓和疲乏，為避免影響工作，建議從週六開始實施此療程。

　　第1～2天

　　1、起床：一杯溫白水、白水加蜂蜜或熱檸檬汁

　　2、早餐：1個水果

　　3、上午：少量乾果

　　4、午餐：1碗糙米飯+2份蔬菜

　　5、下午：自制果汁***將1公斤蘋果、梨、葡萄、芒果或草莓等水果榨汁後加等量的水。果汁里加水飲用有助於清洗消化道***

　　6、晚餐：1份蔬菜

　　7、睡前：補充維生素

　　專家分析：開始的一兩天很容易感到飢餓，尤其晚上，建議提早上床睡覺，以免飢餓難忍。如果實在想吃東西，就吃點蘋果或葡萄。

　　另外，一整天都要充分飲水，且選擇溫熱的白水、白水加蜂蜜或熱檸檬汁，不能喝可樂等碳酸飲料，以及牛奶或咖啡。但注意臨睡前不要喝太多水。

　　第3～7天

　　1、起床：一杯溫白水、白水加蜂蜜或熱檸檬汁

　　2、早餐：麥片粥+1份蔬菜/1個水果/1份水果沙拉

　　3、上午：1個水果+少量乾果

　　4、午餐：1碗糙米飯/1碗糙米粥+2份蔬菜+1份魚+1份豆類

　　5、下午：1個水果/1份水果沙拉

　　6、晚餐：1份蔬菜+1份魚+1份豆類

　　7、晚上：1個水果

　　8、睡前：補充維生素

　　專家分析：製作水果沙拉不要用沙拉醬，可選擇蘋果汁、檸檬汁或不含牛奶的天然酸乳酪。

　　烹飪用油選擇橄欖油，且烹飪過程中不要加太多，也不要使用太多調料尤其是鹽，否則可能導致缺鉀和閉尿、閉汗。

　　蔬菜能生吃的就生吃，因為生的蔬菜可以提供大量纖維素，有助於排毒。另外注意每天的食物品種搭配儘量豐富