美味防癌食譜

　　“癌”字中間三個“口”，飲食與癌症有著密切關係。據統計，60%的癌症源於不健康飲食、不良作息等生活習慣。今天我們就來為大家介紹，讓大家瞭解一下具體內容，下面看看防癌催乳美味食譜都有哪些吧!

　　海帶——防胰腺癌

　　專家表示，缺碘是乳腺癌的一種致病因素。海帶富含食物纖維、維生素E及碘。而番茄中的類黃酮可降低毛細血管破裂，有助於預防胰腺癌、膀胱癌及宮頸癌。

　　：西紅柿海帶湯

　　原料：西紅柿300克，海帶30克，香菇30克、黑木耳30克.

　　做法：

　　1.海帶用清水泡6小時，沖洗淨後切成菱形片備用。將香菇、黑木耳放溫水中泡發，洗淨，將香菇切成絲，黑木耳撕碎成小片狀，一起放入碗中待用。將西紅柿洗淨，去蒂、頭，切成片。

　　2.炒鍋置於火上，加適量植物油，先用旺火燒至七成熱，加蔥末、生薑絲煸香，加入西紅柿片煸透，再加入適量清湯煮沸，投入海帶片、香菇絲、黑木耳碎片，改用文火煨煮30分鐘，加鹽調味，淋入芝麻油即成。

　　蘆筍——防淋巴瘤

　　蘆筍富含核酸、蘆丁、維生素，有降膽固醇的功效，有助於防治面板癌、膀胱癌、淋巴瘤。黑木耳富含的鐵是各類素食中最多的，能防治缺鐵性貧血。山藥脂肪極少，富含的粘蛋白能預防心血管系統的脂肪沉澱。

　　：山藥木耳炒蘆筍

　　原料：山藥、木耳、鮮蘆筍、甜熟玉米粒

　　做法：

　　1、山藥去皮，切成菱形片，泡入水中。

　　2、鮮蘆筍去掉老筋，斜刀切成段。

　　3、木耳用溫水浸泡，洗淨，備用。

　　4、炒鍋做開水，將山藥、鮮蘆筍、木耳按順序分別放入，間隔20秒。木耳焯水20分撈出，控水。

　　5、炒鍋刷淨，燒熱，倒入植物油，油溫

　　6、成熱時，將焯水後的三種食材和熟玉米粒放入，大火翻炒幾下。

　　7、用生粉、水、鹽調和而成的芡汁勾薄芡，出鍋裝盤即可。

　　茭白——防大腸癌

　　茭白富含纖維，進入腸道後，可使食物殘渣更快的排空，使有毒物質不會長時間滯留在腸道中，增強膽汁酸的排洩，有效預防大腸癌。

　　：茭白泥鰍豆腐羹

　　原料：泥鰍、玉米鬚、菱白、豆腐。

　　做法

　　①將泥鰍放盆中養1-2天。

　　②取出與玉米鬚、茭白、豆腐共入沙鍋，加水適量煎煮，待爛熟後調味服用，每天一次。

　　豆腐——防宮頸癌

　　黃豆可補充植物雌激素，有抗氧化功效，可阻止宮頸癌生長，降低癌細胞分裂，還可防止腫瘤轉移。豆腐與魚都含有很高的蛋白質，因為兩者含的蛋白質與氨基酸組成都缺乏合理，一起吃能取長補短，讓蛋白質的組成更合理。且還可使人體更好的吸收利用豆腐中的鈣質。

　　：豆腐鯽魚湯

　　原料：鯽魚500克，豆腐150克。

　　做法：

　　1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用。

　　2、將豆腐切成長條片備用。

　　3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。