托斯卡納麵包沙拉怎麼做好吃

　　托斯卡納麵包沙拉是一道具有義大利特色的沙拉，把麵包，羅勒葉，洋蔥，番茄，橄欖油和白醋拌在一起，發潮和發乾的麵包拌在沙拉里吸收沙拉醬變得更加好吃。以下是小編收集整理的關於托斯卡納麵包沙拉的做法，希望對你有幫助。

　　製作托斯卡納麵包沙拉的食材

　　托斯卡納麵包沙拉的做法

　　1.將麵包切成一口一個的小塊。

　　2.蒜剁 成泥，加入少許鹽和橄欖油拌勻。

　　3.抹在麵包塊上。

　　4.倒入烤盤裡，190度烤八分鐘左右。

　　5.麵包酥脆即可。

　　6.調沙拉汁：蒜末，洋蔥末，鹽，橄欖油，糖，白醋

　　7.紫洋蔥切絲，番茄切小塊。

　　8.黃瓜切小塊。洗淨後切這個不用說了吧。

　　9.羅勒葉洗淨。

　　10.把洋蔥，番茄，黃瓜羅勒葉放在碗中。

　　11.加入烤好的麵包塊，倒入沙拉汁拌勻食用。

　　12.味道香香的，麵包酥酥的，即可當菜又可當飯。

　　挑選麵包的3大技巧

　　一、看麵粉

　　全麥粉、五穀雜糧粉比普通麵粉含有更多的B族維生素和膳食纖維，不僅可以增強飽腹感，延緩餐後血糖上升水平，還能促進腸道菌群平衡，改善便祕。但如今市場上有些所謂的“全麥麵包”，為了迎合消費者的口味，往往只是在普通精白米粉裡面加了10%左右的麩皮成分，並添加了大量的油脂和糖分。所以，雖然外觀酷似全麥麵包，但口感特別細膩、一捏就軟，實在是有些名不副實。

　　二、選油脂

　　動物性油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可促進食慾。但即使是用新鮮牛奶提煉而成的天然奶油和黃油，因其含飽和脂肪酸和膽固醇較多，過多食用也容易造成肥胖和膽固醇超標;而常見的“起酥油”、“植物奶油”，以及植脂末、奶精、人造奶油、代可可脂等，都是由普通植物油在一定的溫度和壓力下氫化而成的。氫化植物油可保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可使食物更加酥脆，並延長食品保質期。但未完全氫化的植物油中含有一定量的反式脂肪酸,經常大量食用會升高血清中低密度脂蛋白膽固醇***壞膽固醇***，降低高密度脂蛋白膽固醇***好膽固醇***，增加動脈粥樣硬化以及心腦血管疾病的風險。

　　三、含糖量

　　無論是製作麵包的麵粉當中，還是新增在麵包裡面的蔗糖、果糖、麥芽糊精、澱粉糖漿，這些都是不同分子含量的碳水化合物，如果攝取過量而無法及時消耗，多餘的熱量就會轉化成脂肪。特別要注意的是，現在一些中老年食品專賣店和糖尿病食品專櫃中，很多打著“無蔗糖”食品的配料表中赫然標註著麥芽糊精、澱粉糖漿等成分，這些所謂的“無糖食品”，往往會使部分糖尿病患者放鬆警惕而食用過量，引起血糖波動。

　　所以，為了健康，我們要改變長期以來過分追求食物“色、香、味、型”習慣，而是儘量挑選一些用材天然、新鮮健康的食品!如果條件允許的話，不妨可以嘗試自己DIY，體驗一番烘焙的樂趣!畢竟，自己動手無論是原材料還是加工程式都更安全放心，還飽含著對家人的一份愛意，吃起來也一定更香!