好吃的銀魚做法有哪些

　　銀魚用於治療脾胃虛弱，消化不良等病症有奇效。下面就讓小編給你推薦幾款好吃的銀魚做法吧!

　　好吃的銀魚做法、軟炸銀魚

　　材料

　　主料銀魚配料蛋清調料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、澱粉、花生油

　　做法

　　1.銀魚洗淨，醃製入味。

　　2.蛋清、澱粉調勻成糊。

　　3.加銀魚拌勻。

　　4.用熱油將魚炸熟裝盤即可。

　　好吃的銀魚做法、銀魚蛋羹

　　材料

　　雞蛋一枚，銀魚少許，水，香油

　　做法

　　1.雞蛋打入適合的容器，加少許鹽，用手動打蛋器打散。至雞蛋稍變淺黃色。

　　2.加入和雞蛋液一樣多的冷水，再次打均勻。將洗淨的銀魚乾放入蛋液中。

　　3.蒙上保鮮薄膜，並用牙籤戳上幾個洞。

　　4.將碗放入有水的鍋中，隔水蒸7--8分鐘。

　　5.出鍋後滴少許香油，即可。

　　小訣竅

　　1.蛋和水一定要一比一，將蛋液打至淡黃色也可。

　　2.一定要加保鮮薄膜，並扎小眼兒。以防水蒸氣滴入雞蛋中，形成積水。

　　3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火後蛋羹變老。

　　4.沒有銀魚可以不放。放入銀魚的話，鹽要少放。

　　好吃的銀魚做法、翡翠銀魚南瓜羹

　　材料

　　銀魚1大匙，南瓜1/2顆，洋蔥1/4顆，翡翠1大匙，奶油1小匙，熱開水2杯，冷開水2杯，鹽1小匙

　　做法

　　1.南瓜去籽，削去外皮後，切成細丁;洋蔥洗淨，切成細丁，與奶油一起放入快鍋中爆香備用。

　　2.將作法1中的材料與熱開水一起放入作法1的快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約5分鐘即熄火。

　　3.待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，取出全部材料倒入果汁機中與2杯冷開水一起打成泥狀後，再倒入內蒸盤中，置於瓦斯上以小火煮至***，再加入翡翠、銀魚煮至再度滾沸時，加入鹽調味一下即可

　　好吃的銀魚做法、銀魚菠菜羹

　　材料

　　雞蛋，菠菜，新鮮銀魚，枸杞，薑絲，高湯

　　做法

　　1.將雞蛋用手動打蛋器打散。

　　2.蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。

　　3.起油鍋，見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。

　　4.倒入一大碗高湯，加少許水沒過菠菜。

　　5.倒下洗淨的銀魚，勾上水澱粉。

　　6.加鹽味精，蛋皮，枸杞燒開即可。

　　好吃的銀魚做法、銀魚小煎餅

　　材料

　　銀魚乾5克，面100克，胡蘿蔔20克，蔥5克，洋蔥20克，鹽1克，水120克

　　做法

　　1.銀魚乾用水泡軟

　　2.洋蔥，青蔥，胡蘿蔔，泡軟的銀魚乾分別切末。***切碎一點，利於消化***

　　3.再加入過篩後的麵粉，如果不過篩，那麼攪拌的時候要攪拌好，不要有小顆粒

　　4.再加入鹽和120克左右的水攪拌均勻。攪拌出的麵糊厚度以筷子放入30秒鐘不會掉下來

　　5.平底鍋中放少許油，用小勺將麵糊慢慢放入平底鍋中

　　6.慢慢兩面煎至金黃色