花式麵包的可口美味做法

　　麵包按原料可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包三類。你想知道花式麵包有哪些做法嗎?今天，小編為大家推薦。

　　花式麵包的做法【1】：玫瑰花面包

　　材料

　　高粉200克，低筋麵包粉50克，酵母粉3克，細砂糖40克，鹽3克，奶粉10克，蛋25克，水135克，黃油25克

　　做法

　　1.除黃油外，將所有原料放一起揉成麵糰，15分鐘後放入黃油，揉出筋膜***我用的是麵包機和的***。放溫暖處進行發酵

　　2.將基礎發酵結束的麵糰分割成20克/個，滾圓後鬆弛15分鐘

　　3.鬆弛後的麵糰擀成圓形，每4個一組錯開排起來，從最上面一片開始捲成卷

　　4.將麵糰平均切成2份，切面朝下放在模具或烤盤中，在玫瑰上點綴一個花蕊，我用的是果脯肉。在溫暖溼潤處進行最後發酵

　　5.最後發酵結束，表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘

　　6.麵包內部，非常細膩和喧軟

　　花式麵包的做法【2】：花式熱狗麵包

　　材料

　　高粉195克，低粉90克，乾酵母5克，鹽6克，糖30克，

　　全蛋60克，牛奶65克，湯種75克，奶油45克。

　　做法

　　1、基礎發酵完成，拍扁排氣，分割8個，滾圓，中間發酵10分鐘。

　　2、拍扁，擀成橢圓形。

　　3、翻面，中間放入一根火腿腸，捲起，收口捏緊，成長條狀。

　　4、滾成均勻圓柱形。

　　5、切割四刀，均分為五份，底部不要斷開。

　　***用利刀切會比較整齊，我只有水果刀***

　　6、將頭尾交錯開。

　　7、把所有切割面朝上，整形均勻。放烤箱中做最後發酵。

　　***約四十分鐘，至兩倍大。夏天烤箱不必通電***

　　8、最後發酵完成，在中間撒上蔥花，黑胡椒粉，鹽，紅辣椒粉，白芝麻。

　　9、放烤箱中層，180度，烤12-15分鐘，至上色適當即可。

　　10、出爐了!

　　花式麵包的做法【3】：花樣吐司

　　材料

　　機器：柏翠麵包機PE6880

　　配料：高筋麵粉250克，糖30克，雞蛋1個，鹽2克，酵母3克，奶粉8克，牛奶142克，黃油20克，紫薯泥適量，奶酥粒杏仁碎裝飾

　　做法

　　1、先加入液體，再加麵粉和酵母，啟動和麵程式。

　　2、麵糰加入軟化的黃油，再選擇和麵程式至完全階段，光滑充滿彈性，發酵至兩倍大。

　　3、排氣整形，裹入紫薯泥，進行最後發酵，發酵15分鐘後，用刀片在麵糰上劃幾道口子，這步可省略。

　　4、發酵結束，刷蛋液撒上奶酥粒和杏仁碎，40分鐘烤至完成。

　　花式麵包的做法【4】：肉鬆花式麵包

　　菜譜簡介 更多細節點選我的新浪部落格。

　　材料

　　牛奶164克，雞蛋一個，糖16克，鹽4克，橄欖油26克，高筋麵粉290克，酵母3克

　　烤箱：客浦TO5306 烤箱中層，175度，20分鐘

　　做法

　　1、所有材料放入柏翠麵包機，揉麵至完全階段，進行發酵。

　　2、發酵至兩倍大，取出，分成六個小麵糰，鬆弛一刻鐘。

　　3、將各個小麵糰擀薄，裹入肉鬆，捏緊。

　　4、麵糰壓薄，用刀切5個裂口，進行最後發酵。

　　5、發酵至兩倍大，取出刷上蛋液，放進預熱好的烤箱，20分鐘即可。

　　麵包做法