海鮮奶油意麵怎麼做才好吃

　　植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。你瞭解海鮮奶油意麵要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦海鮮奶油意麵的做法。

　　製作海鮮奶油意麵的準備材料

　　海鮮奶油意麵製作過程的步驟

　　1.準備材料，先製作奶油蘑菇白醬。

　　2.蘑菇洗乾淨切成碎小顆粒，洋蔥切碎。

　　3.炒鍋放入黃油融化後，加入洋蔥和蘑菇碎粒翻炒出香味。

　　4.改成小火加入麵粉炒勻。

　　5.然後加入淡奶油和高湯***或清水***，攪拌均勻，繼續加熱並調味，放入鹽和黑胡椒，待醬汁熬煮濃稠，放入白葡萄酒，拌勻即可關火。

　　6.準備炒制義大利麵的材料。做一鍋水，鍋裡的水多放些，水煮沸後加入鹽。按照包裝說明煮8-12分鐘不等。

　　7.洋蔥切絲，蒜切片，胡蘿蔔切丁，炒鍋加熱，倒入橄欖油，溫熱加入切好的材料

　　8.加入蛤蜊，花蛤蜊用淡鹽水浸泡，讓其吐淨泥沙後清洗乾淨控幹水分。

　　9.再加入煮好的義大利麵、奶油蘑菇白醬，蓋鍋蓋，燜兩分鐘，至蛤蜊開口，然後翻拌均勻，使醬汁包裹住麵條，湯汁收濃，即可關火。

　　10.成盤。

　　蛋糕奶油

　　2盒125g的奶油。 再買盒純牛奶，用量為350ml。 然後把奶油放在不鏽鋼容器裡， 用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。 容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。 這個過程很艱苦，要打很久***建議使用電動打蛋器，效率高還省力***。 奶油打好了，就成了香甜可口，鬆軟滑膩的蛋糕奶油了。

　　植物奶油

　　主要成分就是氫化植物油，相比普通奶油脂肪含量要低，熱量也要低，但是相對新增劑要多，而且風味沒有奶油好。一般作點心作蛋糕什麼的可以用植物奶油，作菜或者直接塗抹麵包用普通奶油。

　　人造奶油

　　日常生活中的乳製品，除了牛奶和乳酪之外，常見的還有奶油和黃油。很多人並不清楚它們之間的關係，以及在營養上有什麼區別。

　　很多人以為，蛋糕房裡用來製作蛋糕的就是奶油，其實是錯誤的。這種“鮮奶油”根本與奶油無關，它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品新增劑的混合物。氫化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用對心臟具有一定的危害，這在國際上已經形成共識，所以平時應儘量少吃。

　　奶油和黃油都是以全脂鮮奶為原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。

　　對牛奶或稀奶油進行劇烈的攪動，使乳脂肪球的蛋白質膜發生破裂，乳脂肪便從小球中流出。失去了蛋白質的保護後，脂肪和水發生分離，它們慢慢上浮，聚集在一起，變為淡黃色。這時候，分離上層脂肪，加鹽並壓榨除去水分，便成為日常食用的黃油，也叫“白脫”。衍生產品

　　1.黃油：奶油經過一次提煉，可以分為黃油和乳清，可以通過手工和機器兩種方式進行這樣的提煉。

　　2.生奶油：利用奶油與空氣的作用，將奶油提煉為脂肪含量30%左右的奶油，此時的液態乳酪會變成柔軟的固態。現代工業中也會使用一氧化二氮來製作生奶油。

　　3.酸奶油：酸奶油在美國極受歡迎。酸奶油是通過細菌的作用，對奶油進行發酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。