好吃又營養的釀荷包蛋早餐做法圖解步驟

　　釀荷包蛋釀蛋角就好像一個個飽滿的荷包，也是非常有營養的。自己在家也可以嘗試做一下，做法超級的簡單。以下是小編推薦的釀荷包蛋的簡單那做法，歡迎閱讀!

　　製作釀荷包蛋的食材

　　製作釀荷包蛋的步驟

　　1.雞蛋 肉餡 ***用五花肉，蝦仁剁的，加上蔥花***

　　2.雞蛋打散，肉餡用生粉，生抽，鹽，糖拌勻。

　　3.熱鍋少油 小火，倒一點點蛋液煎蛋皮

　　4.把攪拌好的肉餡放在蛋皮中間。

　　5.用鏟子或筷子剷起蛋皮一邊。

　　6.複合成荷包裝就可以了，剷起 備用。

　　7.煎好的荷包蛋 ***肉餡還是生的*** 半成品。如果先把肉餡炒熟再煎 ，那煎好的荷包蛋就可以直接上桌了。

　　8.荷包蛋回鍋 不用放油了，放適量水燜煮。

　　9.不夠味的話可以放點生抽一起燜煮。

　　10.煮到收汁 釀荷包蛋就做好了 可以上桌了喜歡還可以勾點番茄汁芡

　　雞蛋的營養價值

　　1、雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。

　　2、雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

　　3、每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

　　4、每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

　　5、雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

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