寶寶家常食譜

　　今天我們就來為大家介紹，讓大家瞭解一下具體內容，下面看看寶寶家常小炒食譜都有哪些吧!

　　***一***

　　鮮蝦燒板栗

　　鮮蝦500g，板栗200g，洋蔥1/2個，蒜薹200g，姜1塊，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，雞精1/2茶匙，豆豉醬50g

　　步驟：

　　1.板栗煮熟，洋蔥切丁，蒜薹切丁備用。

　　2.鍋裡放油，放入豆豉醬和薑片煸炒出香味。

　　3.倒入蝦翻炒均勻。

　　4.放入板栗，蠔油，鹽，少許開水大火炒到蝦八成熟。

　　5.放入蒜薹洋蔥翻炒均勻，調入雞精即可。

　　核桃韭菜炒雞蛋

　　韭菜100g，核桃仁50g，雞蛋2個，橄欖油，鹽，白糖1g，香油

　　步驟：

　　1.韭菜摘洗乾淨。

　　2.炒鍋倒入少許橄欖油。

　　3.放入核桃仁小火炸香盛出。

　　4.在倒入蛋液炒熟盛出。

　　5.底油爆香蔥花。

　　6.倒入韭菜翻炒。

　　7.加入鹽和糖。

　　8.然後倒入雞蛋。

　　9.加入核桃人翻炒。

　　10.淋入香油翻炒均勻關火。

　　寶寶家常小炒食譜***二***

　　肉絲炒蟲草花

　　蟲草花300g，裡脊100g，鹽，油，尖椒1個，澱粉1.5g，料酒，胡椒粉

　　步驟：

　　1.將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘。

　　2.鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘。

　　3.撈出擠掉水份。

　　4.尖椒切絲。

　　5.裡脊肉切絲，泡洗乾淨，擠去水份。

　　6.加少許生抽，胡椒粉，料酒，澱粉醃幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟。

　　7.下入蟲草花。

　　8.下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。

　　香蔥炒腰花

　　豬腰子200g，香蔥100g，油，鹽，姜，小紅椒，生抽，老抽，味精，水澱粉

　　步驟：

　　1.將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半，割除腎上腺，然後洗淨先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切斷。

　　2.香蔥洗淨切段，薑絲絲，小紅椒切成圈備用。

　　3.取一小碗，放入兩匙涼水，放入一匙生抽、少量老抽，適量的鹽、味精、澱粉攪勻備用。

　　4.鍋裡倒入一些水燒開，放入兩匙料酒，將切好的腰花焯水十秒後撈出。

　　5.炒鍋倒油燒熱，下薑絲小紅椒炒出香味。

　　6.放入腰花翻炒翻炒。

　　7.放入香蔥翻炒翻炒。

　　8.倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤。

　　寶寶家常健康食譜***三***

　　雙耳牡蠣湯

　　牡蠣250g，木耳80g，銀耳70g，香油，鹽，蔥，姜3片，胡椒粉，料酒，醋，香菜，雞湯

　　步驟：

　　1.將木耳、銀耳泡發撕成小塊。

　　2.牡蠣清洗加少許是水清洗乾淨

　　3.牡蠣入沸水鍋中焯一下撈出。

　　4.準備薑切片、蔥切段、香菜切小段，雞湯化開

　　5.鍋內加雞湯和適量的水燒熱，放入木耳、銀耳、料酒、蔥段、薑片、煮15分鐘

　　6.煮好後，把蔥段和薑片用筷子撿出來，下入焯好的牡蠣

　　7.燒開後加蔥花和香菜段關火，加鹽、胡椒粉、醋、香油、調味即可

　　紅棗燉羊肉

　　羊肉750g，紅棗10個，老抽2勺，白砂糖，鹽，姜3片，料酒2勺，八角2個，肉桂1個

　　步驟：

　　1.羊肉切塊焯水

　　2.洗淨以後放入電壓力鍋

　　3.放入老抽、料酒、薑片、八角、肉桂、糖、水

　　4.“牛羊肉”檔壓20分鐘

　　5.排氣後倒入鍋中

　　6.加入洗淨的紅棗

　　7.加入糖、鹽調味，燉至收汁即可