西餐禮儀詳細介紹

　　今天的西餐對於我們中國來說早已不再陌生。西餐與中餐相比，西餐禮儀相對的繁瑣複雜，掌握好西餐禮儀是個人文化品味的體驗。這面就介紹一些西餐禮儀的基本知識：

　　使用刀叉

　　如在用餐時要放下刀叉，應將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內。

　　如用完了餐***即使盤中仍有剩餘食物***，應把刀叉平行斜放入盤中，叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠。

　　在將盤中食物推到叉上去時，應使用麵包，而不要用刀去推。

　　不要始終拿著刀，也不要刀朝上。而要在切好食物後，便放下刀，讓刀放在盤子平行的右側，然後使用叉吃。

　　注意，如果不知該怎麼正確使用刀叉時，就看別人如何做，依樣畫葫蘆。

　　在有許多刀叉排列在桌上時，使用規則也是每次使用最外側的刀與叉。

　　在使用刀時，應刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

　　選用酒杯

　　如果你面前放著四個杯子，不要隨便拿起哪隻就用。要知道其中的區分。

　　大杯用於盛水，人們不用它來乾杯。因此，乾杯時不能舉這個大杯。

　　中杯用於盛紅葡萄酒。小杯用於盛白葡萄酒。細長杯子用來盛香檳酒。

　　食用麵包

　　將麵包放在自己左面小盤中。在食用麵包時，是不用刀去切割麵包的，而是用手撕下一塊一塊麵包，然後再放入嘴中。因此，人們也不用嘴去直接咬麵包，除非是三明治。

　　如果要將黃油塗上麵包，應是用手一塊塊撕下面包，然後一小塊一小塊塗。不要一下子將整個麵包塗滿。當然在早餐時，可以在一長條半片棍子麵包上塗上黃油、果醬。但在正餐中就不能這樣了。

　　飲酒、水、飲料時應注意事項

　　在飲用杯中物時，應先將口中咀嚼物嚥下，然後將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴脣擦拭乾淨。然後再喝酒、水等。

　　在喝酒、水等時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒。

　　在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴脣吸出聲音來，而應一口一口地輕輕喝。

　　在祝酒時，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。

　　在握杯時，應一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指。

　　其他一些注意事項

　　除了用手撕麵包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子來吃。

　　食用生菜不用刀去切割，只用叉的邊緣去切割。

　　盤中最好不要留下剩餘食品。當然也不用“涮”得很乾淨。

　　使用餐巾時，應將其平攤在膝蓋上。用完餐後略一疊就留在桌旁好了。不能將其完全疊好，也不能將其揉成一團扔在桌上。

　　如要吐出嘴中硬核、魚刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盤子邊緣。

　　吃東西時，用叉將食物取起放***中，而不要低頭用嘴去接近食物。

　　在西餐桌上很少用牙籤，因此最好不用。

　　萬一打翻酒杯等，不用大驚小怪，只說一聲道歉便可。到用餐結束後再道歉一聲更好。