粽子怎麼煮要煮多久

General 更新 2024年12月23日

  粽子又稱“角黍”、“角粽”,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是漢族傳統節慶食物之一。下面是有粽子吃法,歡迎參閱。

  吃粽子前先吃水果

  粽子不容易消化,所以專家建議,吃粽子前先吃些水果是最健康的粽子吃法。

  專家表示,在吃粽子前如果吃些開胃的水果,再吃粽子就不會覺得膩了。菠蘿、草莓、櫻桃和楊梅這四種水果都是酸甜味的,很開胃,而且它們都有健脾和胃的作用,非常推薦和粽子搭配著吃。不僅如此,這些水果的共同作用就是含有豐富的維生素、有機酸、果酸和草酸等,不僅可使端午節的大餐更營養,還可及時消除粽子中的糯性,稀釋胃腸中的油膩。膳食纖維也能夠加速腸胃蠕動,使更多油性物得以儘快排出體外。進入端午後,天氣炎熱,所以餐前吃點水果還可以幫助清熱解毒。

  建議把這四種水果洗淨後做成拼盤,擺上餐桌,也可以將上述水果各自榨成汁,去其渣當飲料喝。

  粽子和豆漿據說更配哦

  和豆漿一起吃,早上一個粽子配著一杯豆漿,對於上班族來說是營養又便捷。

  在專家看來,由於粽子多半是用糯米制作的,在食用中要控制數量,每次食用不宜超過60克。吃粽子時最好能同時配喝茶水或豆漿等,以幫助吞嚥和消化。

  對於愛美的女性來說,每天食用一個肉粽或蛋黃粽等,攝入一定量的脂肪,可以有效地保持面板的彈性,增加肌膚的光澤度。

  吃粽子,女性一天最好不要超過3個,男性最好不要超過5個。

  不要把粽子長期當早餐

  專家介紹,粽子是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂,而且缺乏膳食纖維。尤其是肉粽則含過多的脂肪、鹽、糖,梘水粽只有糯米和糖,營養成分單一且不易消化。他指出,一個普通的鹹肉粽子,含米量約一碗左右,熱量約為400至500卡路里。因此,張茂祥建議吃粽子一定要適而可止,別餐餐以粽果腹,而忘記其他種類食物的攝取。

  端午時節,不少市民喜歡把粽子作早飯吃。專家也提醒市民,雖然粽子可以冷食,但會比較硬,建議從冰箱拿出來後充分加熱,煮熱變軟後才吃。早上起來吃未加熱的冷凍粽子,不容易消化,容易胃腹脹痛。當然,也不能長期以粽子作為早餐。對於吃不完的粽子一定要放在冰箱裡冷藏,冷藏最好不要超過3天。

  不過粽子過量食用會增加胃腸負擔。因此,老年人、兒童及消化功能不好者應慎食。同時,患有膽結石、高血壓和糖尿病者也應少吃。

  不適宜吃粽子的人群

  心血管病患者:肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影響血液迴圈,加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗死。

  老人和兒童:粽子多用糯米制成,黏性大,老人和兒童如過量進食,極易造成消化不良。如果一定要吃盡量選擇小粽子,尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子,吃時要細嚼慢嚥,便於消化。

  胃病、腸道病患者:粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質,吃後會增加消化酶的負荷。患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。過於油膩的粽子,也會引起消化不良、脹氣,使疾病加重。

  糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,如果不加節制,就會損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。


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