蝦仁好吃簡單的家常做法

　　蝦仁幹營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦仁在家庭中最常出現的做法是怎樣的?下面是小編為你整理的蝦仁的家常做法，不放一起動手試試吧!

　　蝦仁菜譜食材準備

　　蝦仁家常做法步驟

　　1.準備所有材料

　　2.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線

　　3.加入1小勺鹽

　　4.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘

　　5.加入2小勺澱粉

　　6.抓拌均勻

　　7.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁

　　8.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁

　　9.蝦仁變色後即可撈出

　　10.加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生

　　11.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒

　　12.加入事先炒好的蝦仁

　　13.翻炒均勻，即可關火

　　蝦仁做法小貼士

　　1、蝦仁要想入味，就要事先醃製

　　2、加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩

　　3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就剷出，因為後面還有一次翻炒

　　蝦仁的營養價值

　　蝦仁幹是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。蝦含有高質量的蛋白質，鮮蝦中的含量約18%%uFF0C蝦仁幹中的含量高達50%%u5DE6右。蝦中礦物質含量很豐富，每100克海蝦含鈣146毫克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

　　蝦仁幹營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。