菜譜紅豆的做法

　　大家喜歡吃紅豆嗎?紅豆可以製成多種美味的食品，有很高營養價值嗎，今天，小編為大家整理了紅豆的好吃做法，希望大家喜歡!

　　紅豆薏米粥的做法

　　材料

　　紅豆，薏米，水，冰糖

　　做法

　　1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

　　2.然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。

　　3.等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

　　紅豆雙皮奶的做法

　　材料

　　純鮮牛奶200毫升，蛋白1個，砂糖1小匙，蜜紅豆，窩蛋，蓮子，提子，薑汁

　　做法

　　1.將純鮮牛奶200ML裝小碗裡用微波轉兩三分鐘，守在旁邊看到碗邊一開就關火.

　　2.取出放涼，牛奶表面會結一層奶皮.用筷子將奶皮一邊挑起，緩緩倒入另一隻碗中.把奶皮剩在碗底.留少量奶讓奶皮不粘底.

　　3.牛奶中加入一個蛋白一勺多的砂糖輕輕打勻.然後再緩緩倒回原來的碗裡。原來的奶皮慢慢地浮起.

　　4.蒸鍋燒開放入奶碗.上扣一只盤子.中火蒸十五分鐘左右.

　　5.蒸後的牛奶又可以結出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，故命名為“雙皮奶”。

　　小訣竅

　　雙皮奶的精華就在於它的奶皮上，含有豐富的蛋白質，鈣和磷等微量元素。無論夏天還是冬天，熱的還是凍的，一樣是好吃，可在雙皮奶上面加上蜜紅豆，蓮子，窩蛋，提子，薑汁,隨你喜歡啦.涼後吃要口感要嫩滑哦

　　紅豆糖水的做法

　　材料

　　小紅豆230g，清水1050ml，冰糖粒100g

　　做法

　　1、把小紅豆洗乾淨，直接放入高壓鍋。***如果用普通鍋就得提前兩三個小時浸泡紅豆。***

　　2、加入清水。***水量根據需要來放，有人喜歡吃稠的，有人喜歡吃稀的。***

　　3、選擇“豆/蹄筋”檔壓30分鐘。

　　4、趁熱加入冰糖，攪拌幾下，蓋好鍋蓋把糖悶融化。***冰糖可以換成黃片糖，糖量根據個人口味適當增減。***

　　5、晾涼就可以喝了，冷藏後風味更佳。

　　小訣竅

　　1、如果用普通鍋煲煮，最好把小紅豆提前浸泡2-3個小時。

　　2、水量根據各人喜歡的濃稠程度適量增減，有人喜歡吃稠的，有人喜歡吃稀的。

　　3、冰糖可以換成黃片糖，糖量根據個人口味適當增減。

　　日本紅豆飯的做法

　　材料

　　主料：紅豆1/2杯***90公克***，長糯米3杯***500公克***，

　　輔料：水4杯，調料：鹽，炒香黑芝麻少許

　　做法

　　1.紅豆洗淨，加入4杯水煮開後，調成中火煮10分鐘後熄火待涼。

　　2.長糯米洗淨瀝乾後與作法1的紅豆連湯***已經涼的***一起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟。

　　3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以***泡1小時色澤會比較漂亮***。

　　4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。