黑椒牛排怎麼醃製的製作方法

General 更新 2024年12月23日

  黑胡椒味的牛排可以說是我們最常吃的牛排了,黑椒牛排製作起來並不複雜。那麼你知道怎麼醃製黑膠牛排嗎?今天,小編為大家推薦黑椒牛排的製作方法。

  黑椒牛排怎麼醃製

  如果有廚房經驗不足的朋友不妨嘗試一下這種黑椒牛排的醃製方法,首先牛肉保持乾爽,然後兩面撒上黑椒粉,用油將表面封起來,鎖住其水分,這樣醃製1小時左右即可。

  家常黑椒牛排醃製方法

  黑椒牛排醃製食材準備

  牛排適量,料酒少許,醬油1匙,嫩肉粉少許,糖,清水少許,洋蔥適量,姜蒜,芹菜少許。

  黑椒牛排醃製方法步驟

  1、將牛肉洗淨,然後放入醬油,料酒,嫩肉粉,糖和清水拌勻;

  2、接著放入姜蒜,洋蔥碎和芹菜拌勻,醃製1小時即可。

  黑椒牛排的製作方法

  食材準備

  牛裡脊200克,紅酒60ml,黑胡椒碎適量,老抽,鹽,小蘇打,土豆,西蘭花,聖女果,洋蔥四分之一,鹽少許,香草碎,黃油20克,法式黑椒汁適量。

  方法步驟

  1、將牛肉用鬆肉錘鬆一下,然後加入紅酒,鹽,小蘇打和黑椒醃2小時;

  2、電餅鐺中放入黃油,加熱至200度時,放入牛肉煎,根據想要的成熟度選擇煎的時間;

  3、牛肉煎好的取出,土豆切塊,西蘭花撕成小朵,聖女果切瓣,洋蔥切片待用;

  4、電餅鐺加熱,餘油,下入各種蔬菜煎熟,然後加入少許鹽,黑胡椒碎和香草碎炒勻;

  5、煎好的牛排和蔬菜擺盤,然後將黑椒汁加熱澆在牛排表面即可。

  小貼士

  一般需要三成熟是兩面各煎30秒,5成熟為1分鐘,7成熟以上為2到3分鐘。

  黑椒汁製作方法

  食材準備

  洋蔥,蒜,黑胡椒,番茄醬,紅椒,橄欖油適量,肉湯適量。

  方法步驟

  1、將洋蔥和大蒜切碎,炒鍋燒熱少許油;

  2、放入洋蔥和蒜碎炒香,然後放入黑胡椒和少許番茄醬炒勻;

  3、接著加入少許紅酒和適量肉湯,慢慢熬煮,直至湯汁濃稠;

  4、最後加入少許雞精,鹽調味。


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