一週歲嬰幼兒健康食譜

　　嬰幼兒1週歲以後,乳牙漸漸出齊,消化、咀嚼能力增強,飲食已從過去以乳類為主,逐漸過渡為以穀類、肉、蛋、蔬菜為主。下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　：西紅柿雞蛋什錦麵

　　材料：

　　雞蛋1個，麵條50克，西紅柿半個，幹黃花菜5克，植物油、鹽各少許。

　　西紅柿雞蛋什錦麵的做法：

　　1、將黃花萊用溫水泡軟，擇洗乾淨，切成小段;西紅柿洗淨，用開水燙一下，去皮、去籽，切成碎末;雞蛋磕入碗裡，攪成蛋液。

　　2、鍋置火上，放油，燒至八成熱，放入黃花菜和鹽，稍微炒一下，加入西紅柿末煸炒幾下，再加入適量的清水，煮開。下入麵條煮軟，淋入蛋液，煮至雞蛋熟即可。

　　黃花菜最好用清水多浸泡一會兒，並多淘洗幾次，這樣才能徹底去掉殘留在黃花菜上的二氧化硫等有害物質，使寶寶的健康多一些保障。

　　：豆腐香腸羹

　　材料：

　　嫩豆腐150克，香腸30克，雞蛋1個，水澱粉、精鹽、蔥花各少許。

　　豆腐香腸羹的做法：

　　1、將嫩豆腐切成小方塊，在開水裡滾過，香腸煮熟後切成小段。

　　2、雞蛋打透後倒入長方盤內，上鍋蒸 熟,切成小方塊。

　　3、鍋內放水，***後把這些原料放入 鍋內，澱粉勾芡，然後加入精鹽、蔥花即可。

　　：栗子粥

　　材料：

　　栗子5個，大米50克，水適量。

　　栗子粥的做法：

　　1、將栗子用刀切開，加水燒開後取出，剝去外殼，把栗子肉切成丁塊，大米淘淨。

　　2、將大米和栗子入鍋，加水適量，大火燒開後，再用小火煮至栗子酥爛，粥湯稠濃，加糖即可。

　　：紅嘴綠鸚哥絲面

　　原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細麵條，蔥。

　　做法：

　　·將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊。

　　·菠菜葉洗淨，開水撈一下去草鞣酸，再切碎;豆腐切碎。

　　·放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內，略煮一會兒。再加入非常細的麵條，麵條軟即可出鍋。

　　：蝦肉肝菜什錦軟麵條

　　原料：麵條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。

　　做法：

　　·將蝦肉擠幹水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用。

　　·起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。

　　·將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成。

　　：番茄雞蛋菜湯麵

　　原料：煮爛切碎的細麵條、切碎的蔥頭、去皮後切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。

　　做法：

　　·先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻後，在鍋內加入肉湯、麵條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。

　　·將雞蛋打勻後倒在麵條上，再燒至凝結成塊後，加精鹽，盛入碗內即成。