學校食品安全協議書

　　食品安全是當今世界上人們所關注的焦點問題之一,每年食源性疾病所造成的嚴重後果,使食品安全問題已成為全球公眾健康優先考慮的問題。那麼你知道怎麼寫的嗎?下面是小編為你整理的，希望對你有用!

　　篇1

　　為明確食品供銷雙方的食品質量安全責任，強化食品安全管理，根據《食品安全法》和《流通領域食品安全管理辦法》的規定要求，特制定本協議書：

　　一、 供應商的責任

　　1. 保證是合法的食品供貨主體，並向銷售商提供有效的營業執照、衛生許可證及生產許可證等合法身份資格證明的影印件，並加蓋公章和簽署承諾與原件一致。按食品購貨方要求，提供有關食品聯絡資訊。

　　2. 提供的食品必須符合《食品安全法》等法律法規的要求，達到國家和行業規定的質量標準和包裝標識，且購銷合同規定的保質期內。

　　3. 提供每類供貨食品的批次質量檢驗、檢疫報告書和進貨單據等有證明材料和票據，並加蓋公章和簽署承諾與原件一致。

　　4. 因食品本身存在的質量安全問題或其他違反法律法規強制規定的，應無條件包退包換，並對引起的一切後果承擔責任。

　　5. 發生消費者食品質量安全問題投訴的，接通知後在48小時內派代表處理。

　　二、 食品經銷商的責任

　　1. 對供商的合法性進行審查，嚴格審查供貨商的提供的證照是合法有效，認真檢視有關證照是否按規定年檢;儲存供貨商提供的有關食品聯絡和監管資訊。

　　2. 對購進的食品質量把關，嚴格落實進貨檢查驗收和索證、索票等制度。

　　3. 負責建立食品供貨商檔案，存放供貨商提交的各種證件、證書和憑證等證明材料，做到一戶一檔。

　　4. 建交立購銷臺賬制度。如實記錄每種食品的生產者、品名、進貨時間、產地來源、規格、質量等級、數量等內容;

　　5.不合格食品退市制度。對有關行政主管部門公佈的不合格食品，市場應當立即停止銷售，並記錄在案。

　　發現銷售的食品存在安全隱患，經具有法定資質的檢測機構確認，市場應當立即停止銷售，並依法報相關部門處理。

　　三、消費者因食品質量投訴需要賠償的，供應商負責全額賠償，同時要承擔對銷售商造成的包括商譽損失在內的各項損失***低於每次 萬元***。但供應商或有關部門通知下架而銷售商仍銷售的，由銷售商承擔賠償責任。

　　四、 本協議書有效期**年，自**年*月*日至**年*月*日。

　　五、 本協議一式二份，雙方各執一份。

　　供應商： 銷售商：

　　法定代表人： 法定代表人：

　　代表： 代表：

　　簽訂於***年*月*日

　　篇2

　　為深入貫徹落實《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，切實加強學校食品衛生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發生，保障廣大師生身體健康和生命安全，結合我鄉實際情況特簽訂本目標責任書。

　　一、責任範圍

　　學校校長是本校食品安全管理工作的第一責任人，對職責範圍內食品安全管理工作負全面領導責任，分管領導負直接領導責任。

　　二、責任內容

　　1. 加強組織領導，建立健全學校內部食品安全工作機構，有明確的工作制度和年度工作計劃，將食品安全管理工作作為學校管理的重要內容;建立學校食品安全責任追究制度。

　　2. 建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制;發生食物中毒或疑似食物中毒後，應及時採取有效措施。

　　3. 建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發生食物中毒或疑似食物中毒事件應立即向教育局、衛生局、食品安全委員會辦公室和當地政府報告。

　　4. 嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》及《四川省實施〈中華人民共和國食品衛生法〉辦法》開展加工、經營活動，重點把好：***1***設施關：設施裝置佈局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場所及用餐場所，衛生設施齊全。***2***從業人員關：從業人員要定期參加預防性體檢和衛生知識培訓，佩證上崗，做好個人衛生;確保學校食堂和副食品店衛生許可證、營業執照、從業人員健康證“三證”齊全。***3*** 採購、銷售關：學校內食堂和副食品店食品實行進校準入，進貨索票、索證率達100%。嚴格按照教育部和衛生部聯合頒佈的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》第十一條規定的禁止食品;不訂購、製售冷葷冷菜食品;不出售“三無”、假冒偽劣、過期、變質及未經檢驗或檢驗不合格的食品; 嚴格執行飯菜48小時留樣備查驗制度。***4***加工關：嚴格按有關規定和程式操作，確保食品燒熟煮透。***5***衛生關：採取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環境整潔無蠅;餐飲具使用前必須洗淨消毒，符合國家衛生標準，未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重複使用一次性使用的餐飲具。

　　5. 全面實施食品衛生監督量化分級管理，全校***幼兒園***食堂量化考核均需達C級以上;積極開展建立“放心店”活動，全校副食品

　　店均建立為“放心店”。

　　6. 加強學生食品安全宣傳教育，教育學生不買“三無產品”和街頭無照***證***商販出售的食品，不食用來歷不明、可疑和過期、變質食物;每學期安排食品衛生安全教育不少於2課時，出專題黑板報不少於1期。

　　7.對食品安全機制不完善、制度規劃不落實、食品安全監管不到位而發生重大食品安全事故要責令限期整改和治理。對責任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關規定追究行政責任;觸犯法律的，移交司法部門處理。

　　注：本責任書一式兩份，簽訂雙方各執一份。

　　下達目標任務單位***簽章*** 承擔目標任務單位***簽章***

　　負責人簽字： 負責人簽字：

　　20xx年 月 日 20xx年 月 日

　　篇3

　　為了貫徹落實銅仁市教育局關於印發《銅仁市校***園***食堂食品管理制度》的通知***銅教發[20xx]235號***，確保學校食品衛生安全，根據上級有關會議精神，特制訂本責任書。

　　第一條 學校食品安全實行校長負責制，學校把食堂、超市***小賣部***的管理列為常規管理工作，明確一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員，學校食堂、超市***小賣部***有關人員務必樹立安全第一的思想，確保學校食品衛生安全。

　　第二條 學校要組織食堂、超市***小賣部***管理人員和工勤人員進行職業道德及安全衛生知識、食品營養知識培訓，提高食堂、超市***小賣部***從業人員服務水平及專業知識水平。對食堂工勤人員實行合同管理，保障工勤人員全法權益。注重從業人員健康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎***包括病原攜帶者***、消化道疾病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性面板病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂、超市***小賣部***工作。

　　第三條 按照國家有關食品衛生安全標準，結合當地實際建立食品供應准入制度，凡進入學校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》。企業所供食品要有生產許可證標誌***QS***。建立食品質量檔案。

　　第四條 學校食堂嚴禁採購、儲存和使用下列食品及食輔原料：

　　①五無***無生產日期、無生產廠家、無食品生產許可、無保質期、無食品標籤***產品;

　　②腐敗變質、漬脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質汙染，可能對人體健康有害的食品;

　　③超過保質期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品;

　　④病死或死因不明的禽畜及其製品，未經衛生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及製品;

　　⑤豆漿、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷杆、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。

　　第五條 食堂要建立符合安全衛生標準的食品儲藏、儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設施，建立健全食品出、入庫管理制和收發登記制度。食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放、安全管理，嚴防食品在儲存期間發生黴變、腐爛和生蟲不潔等現象。對過期食品和黴變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向超市***小賣部***、食堂和學生餐桌。

　　第六條 完善校園食品衛生安全突發事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發情況下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善後處理、輿情應對等具體工作方案，並組織演練，做到防患於未然。

　　第七條 食堂堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求實行成本獨立核算，學校不得在食堂提取任何費用，各種菜餚價格實行明碼標價。

　　第八條 配合有關部門做好大宗食品原材料“四統”工作，嚴把食品原材料質量驗收關、儲存關和食品加工關，努力為師生提供安全、衛生、等值、優質食品。

　　第九條 本鄉***鎮***各校***園***要與食堂、超市***小賣部***有關人員簽定食品安全責任書。

　　本責任書一式二份，承狀學校和中心校各存一份。

　　xx鄉***鎮***中心校 xx鄉***鎮***xx學校

　　***公章*** ***公章***

　　髮狀人： 承狀人：

　　年 月 日