西餐蘑菇濃湯的做法

　　蘑菇湯主要以蘑菇為主料，配以肉類，如雞肉、牛肉;蔬菜，如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。也可加入適量澱粉熬成蘑菇濃湯。下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、蘑菇胡蘿蔔燕麥湯

　　材料

　　白蘑菇6個，胡蘿蔔1個，水1杯，燕麥片適量，鹽適量

　　做法

　　1.水燒開， 燒水的時候蘑菇切片， 胡蘿蔔切小丁， 蘑菇和胡蘿蔔放入水中，

　　2.用中火燉20分鐘。放入燕麥片，少許鹽，再燉15-20分鐘就行了。

　　小訣竅

　　之所以叫省心湯就是因為不用太介意用量的多少, 水少了加點, 水多了就火開大點收收幹; 喜歡稠一點就多加點麥片, 想快一點喝上就把所有原料一起放在水裡燉15分鐘;有別的事情同時進行的話, 就小火多煮一會兒。蘑菇胡蘿蔔燕麥煮長煮短味道質地不同，但怎麼都好吃。不象有的菜時間久了就爛的沒有味道了。

　　2、芝士蘑菇湯

　　材料

　　蘑菇，肉絲，芝士，酒，鹽，生粉

　　做法

　　1、蘑菇幾粒，洗淨切片。

　　2、肉絲幾條，用酒、鹽、生粉醃好。

　　3、水滾後，先放蘑姑和芝士，待蘑菇熟芝士溶再放肉絲略滾調味即可。

　　3、木耳蘆筍蘑菇湯

　　材料

　　主料：蘆筍320克，蘑菇***鮮蘑***160克，木耳***幹***50克，

　　調料：醬油5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克，香油10克

　　做法

　　1.蘆筍切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入鍋中，用開水燙一下衝冷，切片。木耳切同蘆筍一樣的薄片。

　　2.炒鍋放上湯加鹽，味精，胡椒粉煮開，再入蘆筍、蘑菇、木耳同煮2分鐘，倒入碗內醬油，麻油即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　祛瘀消脂、軟化血管、降壓利尿。

　　食物相剋：

　　蘆筍：《食鑑本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。

　　木耳***幹***：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。