基本的商務禮儀知識

　　我國自古以來都是禮儀之邦，那有什麼基本的商務禮儀呢?下面是小編蒐集整理的一些內容，希望對你有幫助。

　　基本的商務禮儀：介紹的禮儀

　　介紹他人相識時，要先介紹身份較低的一方，然後再介紹身份較高的一方，即先介紹主人，後介紹客人;先介紹職務低者，後介紹職務高者;先介紹男士，後介紹女士;先介紹晚輩，後介紹長輩;先介紹個人，後介紹集體。

　　如果在介紹他人時，不能準確知道其稱呼，應問一下被介紹者“請問你怎麼稱呼?”，否則萬一張冠李戴，會很尷尬。

　　介紹時最好先說：“請允許我向您介紹”或“讓我介紹一下”，“請允許我自我介紹。”

　　打招呼男士為先，握手女士為先。

　　介紹手勢：手掌向上，五指併攏，伸向被介紹者，不能用手指指指點點，當別人介紹到你時，應微笑或握手點點頭，如果你正坐著，應該起立。

　　基本的商務禮儀：握手的禮儀

　　***1***、在會見、會談場合，在雙方介紹完以後，可相互握手，寒暄致意。關係親近的可邊握手邊問候，甚至兩人雙手長時間握在一起。在一般情況下，輕握一下即可，但年輕者對年長者，身份低者對身份高者則應稍稍欠身，雙手握住對方的手，以示尊敬。男子與婦女握手時，往往只輕握一下婦女的手指部分。老朋友可以例外，除因特殊原因外，不要坐著與人握手，但如果兩人相鄰或相對都是坐著，可以微屈前身握手。

　　***2***、握手應由主人、長者、身份高者、婦女先伸手，客人、年輕者、身份低者見面先問候，待對方伸手再握。多人同時握手注意不要交叉。男子在握手前應先脫下手套摘下帽子。握手時，雙目注視對方，微笑致意，不要看著第三者握手。但據西方傳統，位尊者和婦女可以戴手套握手。作為主人，主動、熱情、適時握手是很有必要的，這樣做可以增加親切感。

　　基本的商務禮儀：西餐禮儀

　　一、用餐時的基本禮儀

　　1. 喝湯、咀嚼絕不出聲。這是人和動物的分野。

　　2. 不在公開場合，大聲地發出打嗝聲。

　　3. 不碰撞杯、盤。不要移動餐盤，不許和同伴交換餐點。

　　4. 刀叉輕放，不發出刮盤聲。

　　5. 講話時不揮舞刀叉，或用刀叉指著人。

　　6. 不彎腰埋頭吃飯。這模樣實在很窮酸相、狼狽。

　　7. 切食物只切一口大小，並且一口放進嘴裡，不要只咬半口。

　　8. 不要翻看盤底的廠牌名。

　　9. 每上一道菜，從最外側的左、右一副刀叉開始使用。

　　10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到別人的杯子。

　　二、西餐餐具的使用法則

　　中餐的餐具只有一雙筷子，而西餐餐具卻是琳琅滿目的一整排。請放輕鬆，餐具擺放雖然多，但其實只是為四道菜而準備。這四道菜是前菜、湯、魚、肉，只是餐具全都一併擺出來而已。

　　1、刀叉擺法：刀叉併攏、刀刃朝內

　　刀叉的擺法是個訊號，藉此告訴侍者什麼時候收走盤子。若刀叉置於盤子兩側時，表示仍在進行飲食中，相反地，刀叉平行擺放時，表示用餐完畢。另外一種擺法，在大眾化的餐廳用餐時，從頭到尾只用一副刀叉，盤子收走了，用過的刀叉還會留在桌上繼續吃下一道菜。這時，不要把刀叉直接貼放在桌上，而是將刀口放在叉齒間，並且刀刃朝下。

　　休息時擺法

　　用畢時擺法

　　只有一副餐具的擺法

　　當你用餐完畢後，可順手將盤上的刀叉併攏，並且保持刀刃的方向是朝內狀態，不僅能使你的桌面變得更為整潔，也讓服務生可以方便收拾餐具。

　　2、公用餐具：雙手用，更優雅

　　當你在餐廳用餐時，會碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情況下，如：西班牙海鮮飯或大盤色拉等，這種供多人食用的菜，會附上公叉和母匙。若在取菜時只用一隻手操作匙與叉，其實並不雅。那是職業服務生的技巧，一般人不需要會。用雙手反而較雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按壓著，再放到自己的盤子裡。

　　右匙左叉相互輔助

　　食用時：匙和叉的面向下蓋，匙蓋在叉上

　　用畢後：匙和叉的面朝上，匙在下面

　　每拿完一次，切記將盤裡的食物聚集在中間，把叉和匙的握柄朝向同伴，這樣不僅保持盤相美觀，同時也方便別人拿取。