感恩節烤火雞的做法是什麼

General 更新 2024年12月23日

  感恩節的傳統主菜火雞,是受到人們喜愛的美食,你知道感恩節烤火雞做法嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面小編就給大家介紹感恩節烤火雞做法,感興趣的一起來看看吧!

  感恩節烤火雞做法

  原料:整隻火雞一個;

  調料:鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、料酒。

  做法:

  1.找個能泡下火雞的大桶或大鍋。蔥薑蒜切大塊和鹽、花椒、大料、料酒一起放在大桶裡。

  2.燒開一壺水,衝沏桶裡的佐料。等水涼後,放入火雞。再添冷水到能淹沒火雞。

  3.第二天拿出來,用錫紙包嚴,以大托盤裝,放進烤箱烤。中途要注意倒一次汁液。最後,快烤好前半小時去掉錫紙,烤一烤皮。烤了4個小時之後的火雞,開動了!

  感恩節火雞卷的做法

  主料:餅皮、洋蔥、火雞腿片;

  輔料:為生菜、乳酪、番茄、青紅椒、沙拉醬、胡蘿蔔等各適量。

  做法:

  1、蔬菜切好,生菜用冷水泡開。麵條用壓面機壓好。

  2、餅皮略微烘烤一下。

  3、餅皮上面放2片乳酪片,刷沙拉醬,放生菜葉,刷醬汁,可以用BBQ醬和辣醬。

  4、放火腿片和其他菜捲起即可。

  感恩節火雞肉片蘑菇湯的做法

  主料:火雞腿、雞蛋兩隻;

  輔料:油、鹽、蘑菇、胡蘿蔔適量。

  做法:

  1、將買回來的火雞腿去皮去骨切片。

  2、準備新鮮蘑菇和兩隻雞蛋。

  3、用生粉,鹽和少許雞精和火雞肉拌均勻醃製片刻。

  4、將雞蛋打成蛋液,蘑菇和胡蘿蔔切片。

  5、煮鍋燒開水放入胡蘿蔔煮四分鐘***喜歡爽口的可以和蘑菇一起煮***。

  6、胡蘿蔔煮軟了再放入蘑菇煮三分鐘。

  7、當蘑菇煮熟了,放入火雞肉用筷子劃散,使得肉片均勻收熱。加適量的鹽調味。

  8、最後將蛋液徐徐倒入馬上熄火用筷子將蛋液劃散成蛋花。

  9、將湯裝入湯碗麵上灑些香蔥即可享用。

  感恩節吃火雞原因

  感恩節是西方國家的傳統節日,屆時放假三天,閤家團聚。在節日宴會上,有一道必不可少的特色名菜——“烤火雞”。為什麼要在感恩節都食火雞呢?這要從感恩節的由來說起。1620年,英國一批主張改革的清教徒,因理想和抱負不能實現而退出國教,自立新教,此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的迫害和歧視,乘船遠渡重洋,準備流亡美國。船在大海中漂泊了65天,終於到達了美國東海岸,在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。

  當時,此處還是一片荒涼未開墾的處女地,火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬,來到陌生的地方,缺衣少食,惡劣的環境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關的時刻,當地的印第安人為他們送去了食物、生活用品和生產工具,並幫助他們建立了自己的新家園。

  為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人,同時也感謝上帝對他們的“恩賜”,是年11月第四個星期四,將獵獲的火雞製成美味佳餚,盛情款待印第安人,並與他們進行聯歡,慶祝活動持續了三天。此後,每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶祝活動,除招待印第安人食烤火雞外,並在一起舉辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽,夜晚還圍著篝火盡情歌舞,共享歡樂。

  火雞即吐綬雞***Turkkey***,又稱七面雞,本為野生,現已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露,有紅珊瑚狀皮瘤,喉下有肉垂,顏色由紅到紫,可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形,胸前一束毛球,母火雞重為8-9千克,年產火雞蛋50-80枚,每枚蛋重20-80克。目前飼養品種以“青銅火雞”和“白色火雞”為多。

  火雞是美洲特產,在歐洲人到美洲之前,已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝:身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後,還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求,於是就吃火雞,竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜,重要節日中必不可少。

  這種風俗已有三百多年的歷史了。據說在一六二零年的聖誕節,大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裡茅斯山。當時,那兒物產貧乏,只有遍佈山野的火雞,於是他們便捉火雞,作為過節的主菜。因此節日大餐裡,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾布丁、水果餅、雞尾酒之外,當然少不了火雞這位“仁兄”了!
 

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