關於大寒節氣養生吃什麼

　　大寒，是冬節的最後一個節氣。《授時通考》中說“寒氣之逆極，故謂大寒。”

　　老話說“大寒小寒，殺豬過年”，大寒之後天氣漸暖，寒暖交接時候人體最易受到細菌病毒的侵害，因而大寒養生十分關鍵。因而，吃好喝好做好也是尤為重要的。

　　大寒節氣養生吃什麼好

　　1、大寒節氣養生吃什麼好

　　1.1、核桃。含有40%至50%的脂肪,其中多數為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇,防止動脈硬化及高血壓的功效。核桃仁還富含磷脂和維生素E,具有增強細胞活性、促進造血功能、增進食慾等功效。這些都對提高身體健康、抵禦寒冷大有益處。

　　1.2、胡蘿蔔。胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力,啟用內臟功能和血液執行,從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。把胡蘿蔔和洋蔥洗淨切片,用橄欖油把洋蔥炒成透明狀後,再加入胡蘿蔔繼續煸炒。加入高湯煮沸,再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升,長期堅持,就會改善怕冷的情況。

　　2、大寒節氣養生喝什麼茶

　　2.1、牛奶紅茶。紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜。對治療胃潰瘍有一定效果。紅茶3克,牛奶100克,食鹽2克。將紅茶放入鍋中,加水煎煮5分鐘。紅茶葉過濾掉,另以一隻鍋煮牛奶。將牛奶煮沸後加入茶汁,加入食鹽攬拌。每天早上喝一次,可有效地補充氣血,強身健體。

　　2.2、橘桂薑茶。茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮姜各適量。將前4味各取適量,鮮姜3~5片,加清水煮開,或用沸水沖泡浸燜後取汁。可以溫中散寒,行氣健脾。

　　3、大寒節氣養生喝什麼湯

　　3.1、山藥羊肉湯:羊肉500克,淮山藥50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒220克,精鹽3克。將羊肉剔去筋膜,洗淨,略劃幾刀,再放入沸水砂鍋焯去血水。將蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜拍破。淮山藥用清水潤透後,切成2釐米厚的片,把羊肉、淮山藥放入砂鍋內,加適量清水,先用大火燒沸後,撇去浮沫,放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒,轉用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉放涼。將羊肉切成片,倒入碗內即成。當菜佐餐,隨意食用。有補脾腎,溫中暖下的功效。

　　3.2、枸杞雞肉湯:雞半隻,枸杞子15克,淮山30克,生薑片15克,精鹽適量。將雞肉洗淨切塊,倒入開水鍋中燙一下取出,以去除腥味,然後把雞塊放入砂鍋中,加入淮山藥、枸杞子、生薑片及適量開水,用小火煮至肉爛湯香,調入鹽,再煮一沸即成。當主餐,隨意食用。有補肝益腎,溫中益氣的功效。

　　大寒養生要注意什麼

　　1、防寒保暖,特別是腿腳。寒冷空氣來臨時,必須適時新增衣物,固護陽氣。久坐的人每隔40分鐘應活動活動,確保下肢血液迴圈。

　　2、充足睡眠養心神。充足睡眠可分成兩段:晚上11時前就寢,6至8小時的睡眠為宜;上午11時至午後1時就寢,1至2小時為宜。睡前打坐、吐納都能收斂心神、強健五臟,長期堅持能起到改善睡眠、養心安神、平穩降壓的作用。

　　3、適度有氧運動。天氣寒冷不適宜進行劇烈的體育運動,可以選擇慢跑、快步走、八段錦、太極拳與太極劍等有氧運動。每天慢跑或快步走20至30分鐘,運動過程中,心率控制在不超過180-年齡/分鐘,能營養心肌,改善心功能,預防動脈硬化。八段錦、太極拳和太極劍,每天練一次,既能鍛鍊身體,又能寧神養氣。長期堅持這些有氧運動可達到強身健體、寧神降壓的目的。

　　大寒節氣的由來

　　大寒是二十四節氣中最後一個節氣,每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒,是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》:“大寒為中者大寒,上形於小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。”

　　這時寒潮南下頻繁,是我國大部地區一年中的寒冷時期,風大,低溫,地面積雪不化,呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。 我國古代將大寒分為三候:“一候雞乳;二候徵鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是說到大寒節氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的徵鳥,卻正處於捕食能力極強的狀態中,盤旋於空中到處尋找食物,以補充身體的能量抵禦嚴寒;在一年的最後五天內,水域中的冰一直凍到水中央,且最結實、最厚。

　　大寒節氣,大氣環流比較穩定,環流調整週期大約為20天左右。此種環流調整時,常出現大範圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊,東亞為沿海大槽,我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫。

　　大寒養生：吃好三樣，喝好三樣，做好三樣

　　吃好三樣

　　大寒時節跟之前冬季節氣一樣，在食材的選擇上應避免寒涼，以溫補食材為主。

　　1.蝦皮燒豆腐

　　據醫學研究證明，缺鈣會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。

　　冬季日照時間短，人們活動量減少，很容易缺鈣，因此在寒冷季節裡要注意多補充鈣質。

　　豆腐中有著豐富的鈣質，蝦皮也是補鈣的高手，將這兩者結合起來可以滿足許多乳糖不耐的人補鈣的需求。

　　豆腐與蝦皮這兩種食材簡單易得，蝦皮燒豆腐這道菜也十分易做，即在做普通燒豆腐的過程中加入蝦皮即可。為減少鹽的攝取量，建議您選用無鹽蝦皮。

　　豆腐濃郁的豆香加上蝦皮的鹹，吃上一口，脣齒留香，快做給家人嚐嚐吧。

　　2.八寶飯

　　大寒時節吃八寶飯是我國部分地區的傳統習俗。

　　大寒時節吃八寶飯還有這麼一個小故事歷史故事：相傳在周武王伐商過程中，有八士功績赫赫，收到百姓稱讚。在伐紂的慶功宴上，庖人就做了道八寶飯，以八寶代指立下戰功的八士。

　　雖然傳說不可信，但大寒時節吃八寶飯還是有好處的。八寶飯由糯米、紅棗、桂圓等做成，具有健脾益氣，養血安神的作用。

　　但糯米不易消化，老人、小孩、腸胃功能弱的人要少吃。

　　3.冬瓜燉排骨

　　有文章稱大寒之後要吃“三冬”，三冬即：冬棗、冬瓜、冬甘蔗。

　　冬瓜膳食纖維豐富，對於降低人體膽固醇及血糖都有好處，還能夠防止動脈硬化。

　　冬瓜中鈉鹽含量低，高血壓患者可以多吃。排骨中含有大量蛋白質，具有補血的功效。冬瓜綿軟，排骨肉緊實，怎一個香字了得!

　　喝好三樣

　　說完了吃，接下來咱們再來說說喝。

　　1.燕麥粥

　　大寒養生要注意養脾，燕麥具有很好的健脾作用，符合大寒時節養脾胃的需要。

　　冬季天氣寒冷，心腦血管病的高發。食用燕麥可以有效降低人體中的膽固醇，對心腦血管病人大有好處。

　　除此之外，燕麥還有通便、降血糖的作用，很適合中老年人食用。

　　除了燕麥粥，還可以將小米與燕麥同煮，加上幾顆大棗，既營養又美味。

　　2.白胡椒豬肚湯

　　好多人喜歡在煮肉湯的過程中加一點胡椒去腥，其實除了去腥，胡椒還有其他功效。胡椒中含有胡椒鹼，具有增食慾、促迴圈、驅寒冷的作用。

　　《本草經疏》中說：“豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。”

　　豬肚，性溫，具有補虛損，健脾胃的作用。豬肚中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及各種微量元素。

　　豬肚雖好，但並不是所有人都適合。感冒期間或體內溼熱痰滯的人忌吃，蓮子、菱角也不宜與豬肚同食。

　　3.雞湯

　　很多地方都著“一九一隻雞”傳統，大寒時節要喝雞湯。

　　雞肉不同於牛羊肉，雖具有溫補功效，但吃多不會上火。

　　大寒時節喝雞湯，在寒冷的季節裡，從胃裡暖到心裡。黃澄澄的雞湯沒有厚重的油脂，清爽不油膩。

　　在燉雞湯的過程中要小火慢燉，從而使營養物質慢慢地釋放出來。還可在湯中加入木耳、紅棗、生薑、枸杞等。

　　高尿酸血癥、高脂血症、膽囊炎、膽石症等疾病患者不適合飲用雞湯。

　　做三樣

　　除了吃喝，日常生活中人們還需注意以下問題。

　　1.室外活動不可起太早

　　老話說“冬天動一動，少鬧一場病”，冬天也要加強鍛鍊，但室外活動的時間需要有所注意和調整。

　　冬季作息要遵循早睡晚起的規律，室外活動鍛鍊的時間最好不要過早，要等到太陽出來之後，人的身體整個甦醒後，再外出鍛鍊。

　　在空氣質量不好的霧霾天裡，儘量減少戶外活動，尤其是呼吸道不好的人，更要減少外出活動時間。

　　2.每天泡腳要記牢

　　“病從腳來”，冬日裡要注意腿部、足部的保暖。在入睡前，用熱水泡一泡腳。

　　用熱水泡腳可以促進足部血液迴圈，促進新陳代謝，對於改善失眠也有幫助。

　　對於患有靜脈曲張、糖尿病、動脈閉塞等病症的特殊人群來說，應該遵醫囑謹慎泡腳。

　　3.注意頭部頸部保暖

　　禦寒防寒是這冬季一段時間內人們的主要任務。

　　在寒冷天氣裡，頭部是人體散熱最多的部位，頭部、頸部受寒可引起末梢血管收縮，誘發心腦血管疾病的概率隨之增大。

　　對於患有心腦血管疾病的人來說，在寒冷的天氣裡要特別注意頭部和頸部的保暖，出門帶好帽子、圍巾等保暖產品。