春節怎樣健康飲食

　　在這個令人歡慶的節日裡，少不了親戚朋友間的聚會，那麼我們究竟要怎麼飲食才能吃的更健康呢?從下面就和小編一起來看看春節必知的健康飲食小常識。

　　春節健康飲食小常識

　　1、鹼搭酸

　　健康人體必須保持微鹼性狀態，以PH值在7.3左右為宜。如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時人體的抵抗力也會下降。而葷菜幾乎都是酸性食品***奶類、血品例外***，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等，節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，要有鹼性食物搭配著吃，以求人體的酸鹼平衡。含鹼量最高的要數海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿蔔、蘿蔔等等。

　　2、鉀排鈉

　　我國居民的食鹽攝入量原本就偏高，是世界衛生組織建議量的2倍以上。節日期間副食吃多了，食鹽的攝入量更多，然後血液中的鈉含量就會更高，這不利於人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的剋星，它能排出人體內多餘的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。

　　3、“多渣”摻“少渣”

　　葷菜不含膳食纖維，而畜禽水產等也都是精細的“少渣食品”，吃多了會造成便祕，糞便等毒廢物在腸道內滯留的時間過長，會增加腸黏膜對毒素的吸收，這樣就容易誘發結腸癌。而粗纖維食物則屬於“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、捲心菜、蘿蔔等等。

　　春節即將來臨，親朋好友相聚，難免要吃一些大魚大肉高蛋白高脂肪食物，不少人每逢佳節就會患腸胃消化不良症。因此，在節日期間，無論外出吃飯還是在家裡聚餐都要注意食物的合理搭配，既要吃得好，還要符合人體健康的需要，這樣才能過一個快樂又健康的春節。

　　春節飲食招數

　　招數1、赴宴之前餅乾墊底

　　赴宴前最好先吃些蘇打餅乾、土司，甚至用水果來墊底。一來可以增加飽足感，二來可避免在筵席中攝取過多的肉類與油脂。

　　招數2、盤飾青菜多多進食

　　筵席中往往缺少蔬菜類，建議不妨多吃盤飾中的青菜或水果，以補充纖維與維生素的不足。蔬葷比掌握在3：1至4：1，這樣即使脂肪吃多了，也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。

　　招數3、湯汁魚肉少量攝取

　　如果希望在餐桌上減少油脂的攝取，建議少吃油炸的菜餚，或者將裹粉及肉類的外皮去除，而湯汁、濃湯和菜汁儘可能也少喝。

　　此外，避免攝取過多的蛋白質與膽固醇。雞、鴨、肉等動物性食物要避免過量，否則人體呈酸性體質，容易疲勞。螃蟹、鰻魚、蝦等海鮮，膽固醇含量較高，最好不要過量食用。尤其在吃自助餐時，應當少吃此類食物，切忌吃得過飽，以免導致胃腸道、肝臟的負擔加重。飲食順序為：湯、蔬菜、主食、海鮮、肉等。

　　招數4、酒加冰塊降低濃度

　　在用餐當中，飲料也是必要的;怕胖的人，建議最好選擇礦泉水或無糖的烏龍茶，若要喝酒助興的話，就多加一些冰塊，以降低酒精的攝取量。

　　飲酒要限量，少許酒可促進胃液分泌，有助消化，促進血液迴圈。選擇紅葡萄酒最為適宜。勸酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外，最後一定要吃一點米飯。

　　招數5、最好選擇菊花茶

　　宴會中，不少女性認為，多喝飲料容易胖，不如用喝茶來替代。其實這種做法並不健康。因為茶葉中含有鞣酸和茶鹼，這兩種物質都會影響人體對食物的消化。在吃飯過程中和飯後半小時內應忌喝茶。飯前最好也少喝茶，如果要喝，應該選用菊花茶等淡茶。

　　招數6、飯後不要馬上吃水果

　　飯後馬上吃水果不利於身體健康，這是因為食物進入胃以後，需要1~2小時的消化時間，才能緩慢排出。如果在飯後立即吃水果，就會被先吃的食物阻滯在胃內，水果中的果糖不能及時進入腸道，以至在胃中發酵，產生有機酸，引起腹脹和腹瀉。長期如此，就會導致消化功能紊亂而致病變。

　　溫馨提示：在外出赴宴回到家之後的飲食一定要保持清淡，以素食為主，少油少鹽，更要優先補充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、雜糧、豆製品等，以保持整體的飲食平衡。另外，如果是晚上赴宴，無法及時改變飲食，那麼飯後建議出去散步40分鐘以上，第二天再從飲食上加以調整。

　　春節飲食三種食物要少吃

　　1、少吃脂肪

　　我們不建議完全不吃脂肪，因為健康的身體離不開脂肪，但是，我們攝入的脂肪種類必須控制。

　　飽和脂肪會增加血液膽固醇的含量，增加患心臟病的風險。餅乾、蛋糕、肉餅、火腿、奶油、乳酪和含有豬油、椰子油或棕櫚油的食物都含有大量的飽和脂肪。

　　我們必須用含有不飽和脂肪的食物來替代含有氫化植物油和飽和脂肪的食物。因為不飽和脂肪能夠幫助人體降低膽固醇含量。魚類、鱷梨、堅果、葵花籽、油菜籽和橄欖油中都含有大量的不飽和脂肪。

　　當然，並不是不飽和脂肪吃得越多越好，我們還需要減少脂肪的攝入總量，只有這樣才能減少能量的攝入，不會導致肥胖的發生。

　　健康小TIPS：

　　在購買食物時注意看標籤，每100克食物中含有20克脂肪的屬於高脂肪食物，含有3克或3克以下脂肪的就屬於低脂肪食物。

　　每100克食物中含有5克以上飽和脂肪的屬於高飽和脂肪食物，含有1.5克飽和脂肪甚至更低的屬於低飽和脂肪食物。

　　2、少吃鹽

　　在日常飲食中，控制食鹽的攝入量是十分必要的。眾所周知，因為食鹽的成分是氯化鈉，其中含有鈉離子，過量攝入鈉會導致高血壓。

　　儘管不主動新增食鹽能夠減少飲食中一部分食鹽的攝入，但是飲食中3/4的食鹽其實是食物中自帶的，因此，我們在購買食品時同樣也要認真閱讀食品標籤。

　　健康小TIPS：

　　將多種食物的食鹽含量加以比較，以便買到含鹽量最低的食品。食鹽含量在1.5克/100克食物以上的，屬於高鹽食物，含量在0.3克/100克食物以下的，就屬於低鹽食物。

　　此外，要儘量少吃培根、乳酪、泡菜和薰魚這幾類含鹽量較高的食物。

　　3、少吃糖

　　減少食糖的攝入對很多人來說是一件十分困難的事情，很多食物中都含有糖，如水果和蔬菜，水果蔬菜中含有的糖都是天然存在的，不需要刻意避免食用。

　　但是，含糖的食物和飲料，如餅乾、果醬、碳酸飲料等，含有大量的人工新增糖分，這類食物的攝入就必須加以限制了。

　　碳酸飲料中含有極少的營養成分，其中人工新增的糖分還容易引起蛀牙，增加人體的飽腹感，影響正常進食，長期飲用容易引起營養不良。

　　健康小TIPS：

　　減少食糖攝入量的方法很簡單，習慣在熱飲中加糖的人，可以逐漸減少放糖量，直到可以完全不加糖;習慣在麵包上抹果醬的人，可以用香蕉切片、花生醬或者低脂乳酪來代替。

　　此外，在購買食物時要注意觀察標籤，食物的配料成分通常是按含量多少遞減排列的，所以如果食糖排在前面，就表明這種食物的含糖量較高。