中老年養生湯

　　夏天氣候炎熱乾燥，養生湯是養生的不錯選擇，夏天老年人容易口乾舌燥，食物很難下嚥，有湯的話就會相對好一些，哪些湯既能消暑又能養生呢?下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1：米湯

　　米湯中含有一定量的營養素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對減輕症狀、早日康復有一定的意義。

　　材料：大米——3大匙，鹽——若干

　　做法：

　　1. 將米洗淨用水泡開。

　　2. 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。

　　3. 用文火煮至水減半時將火關掉。

　　4. 將煮好的米粥過濾只留米斷。

　　5. 將米湯用適量的鹽調味。

　　2：西紅柿雞蛋湯

　　西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬 雞蛋不僅含有較高的優良蛋白質，而且消化吸收率高達95%以上，是補充蛋白質的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。

　　材料：西紅柿、雞蛋

　　做法：

　　1. 西紅柿去皮切片備用。

　　2. 雞蛋打散備用。

　　3. 起油鍋，蔥花爆香。

　　4. 放入西紅柿翻炒，儘量把西紅柿炒成糊狀。

　　5. 倒入適量開水，放入適量鹽。

　　6. 開鍋煮5分鐘後圍著鍋邊撒入雞蛋，等雞蛋結花後關火即可食用。

　　3：骨頭湯

　　人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微迴圈障礙，易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣，患有不同程度的骨質疏鬆症。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白，可以疏通微迴圈並補充鈣質。

　　材料：大棒骨、香蔥、姜、大米

　　做法：

　　1. 買時，請賣家將棒骨從中剁成兩段。

　　2. 將棒骨焯水後取出，用流水洗淨浮沫。

　　3. 取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開後，保持大火去浮沫，淋入料酒，放入蔥姜，改小火，蓋蓋，燉2個半小時。

　　4. 將大米洗淨，摻入少量的水，一起放入食品加工機裡，打成米槳。

　　5. 在2個半小時過後，將米槳倒入鍋中，再燉1小時，關火前加入鹽、雞精調味即可。

　　6. 如果要放蘿蔔的話，在米槳放入半小時後放，再燉半小時即可。

　　4：魚湯

　　魚湯味道鮮美，促進食慾，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補腦作用。同時還有防治老年人痴呆及心腦血管疾病的作用。

　　材料：鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥

　　做法：

　　1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗淨，控幹水分;

　　2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香;

　　3、下入鯽魚轉小火反正面煎制;

　　4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉;

　　5、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘;

　　6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

　　5：冬瓜薏米仁湯

　　取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。

　　材料：豬肩胛骨、冬瓜、姜

　　做法：

　　1、豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水。

　　2、冬瓜洗淨，帶皮切成大塊。

　　3、砂鍋裡放入足量的水，涼水時放入豬骨，水開後撇淨血沫子。

　　4、放入四片姜。

　　5、倒入用涼水浸泡一小時左右的薏米。

　　6、放入帶皮的冬瓜大塊，水開後用中小火煲1小時左右。臨出鍋事調入鹽和白胡椒粉即可。

　　6：綠豆湯

　　綠豆味甘、性涼，入心、胃經，能清暑熱，利水溼，可治暑天發熱或自覺內熱及傷於暑氣的各種病症。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。

　　材料：百合、綠豆

　　做法：

　　1. 綠豆去掉雜質洗淨。

　　2. 百合剝開洗淨。

　　3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。

　　4. 轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。

　　5. 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。