適合一歲的幼兒營養健康食譜

　　一歲的幼兒是一個非常需要營養的時期，而此時的營養來源主要是，肉類，以及蛋類，當然蔬菜水果也是不可缺少的。下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　：魚肉水餃

　　【原料】鮮淨魚肉60克，麵粉60克，肥豬肉10克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、料酒、味精各少許，雞湯25克。

　　【做法】

　　①將魚肉、肥豬肉洗淨，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成糊狀時，加入韭菜***洗淨切碎***、香油、料酒，拌勻成餡。將麵粉用溫水和勻，揉成麵糰，揪成10個小麵糰，擀成小圓皮，加入餡包成小餃子;

　　②鍋置火上，倒人清水，開後下入餃子，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起後，見皮鼓起，撈出即成***注意：魚肉一定要剔淨魚刺，麵皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利於消化***。

　　【特點】鮮嫩滑潤。此水餃營養豐富，含有嬰兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素B.、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養素。適宜11~12個月的寶寶食用。

　　：奶香餅乾

　　【材料】

　　麵粉1碗，黃油1勺，配方奶30克，白糖和發酵粉適量

　　【製作方法】

　　1、將麵粉加入發酵粉混合;

　　2、在黃油內加入白糖攪開，再加入配方奶和麵粉和成麵糰;

　　3、將麵糰擀成0.5釐米厚的片，切成方形，用叉子扎些孔，刷上配方奶，放入烤箱內，在250℃溫度下烘烤18分鐘，呈焦黃色即可。

　　：蝦仁豆腐

　　【材料】

　　原料：嫩板豆腐1件，小蝦仁75克，雞蛋1只打散。

　　調料：雞湯或肉湯半杯***水也可以***，鹽1/6茶匙，糖1/4茶匙，鮮醬油半茶匙，澱粉適量

　　【製作方法】

　　1、仁抽去腸，洗淨瀝乾水。

　　2、豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。

　　3、燒熱鍋，下油1湯匙，放下調味。豆腐煮滾，下蝦仁煮熟，勾芡，加入雞蛋拌勻即成。

　　：馬蹄什果米粉糊

　　【材料】

　　馬蹄6-7個、清水適量、DHA+AA低聚果糖什果配方營養米粉25克

　　【製作方法】

　　1、馬蹄用清水浸泡洗乾淨。

　　2、削去外皮。

　　3、取一隻鍋，放上清水做到火上，開鍋後放入已經去皮的馬蹄，中火煮10分鐘。

　　4、稍晾涼後，將馬蹄切成碎末。

　　5.待馬蹄水溫度降到40-50度左右後，另取一個小碗放入25克米粉，加入150毫升左右的溫馬蹄水，放置30秒後再攪拌1分鐘，調成糊狀。將馬蹄沫撒在米粉糊上。