正宗韭菜花炒雞蛋的做法

General 更新 2024年11月04日

  韭菜花炒雞蛋是常見的家常菜,主要以以韭菜花、紅辣椒、油、鹽、雞精等為原料烹飪的菜餚。下面小編帶你瞭解,希望對你有幫助!

  

  1、準備好韭菜花和雞蛋,韭菜花根沾有泥土的地方切掉,這樣好清洗。

  2、雞蛋磕小碗裡,少加一點鹽,用筷子按一個方向拌勻。

  3、洗好的韭菜花切斷裝盤。

  4、炒鍋放油,油熱倒入雞蛋,煎至兩面金黃。

  5、煎好之後用鏟子鏟成小塊,裝盤備用。

  6、炒鍋放油,油熱倒韭菜快速翻炒,加鹽、花椒粉、雞精調料。***鹽要少放蛋裡已經放鹽了***。

  7、倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻裝盤就0k了。

  韭菜花炒雞蛋的常見做法

  韭菜花炒雞蛋做法一

  1、準備處理食材:韭菜花、雞蛋。

  2、韭菜花洗淨,摘掉尾部的花蕾,切成小段。

  3、雞蛋敲破,用碗盛起。

  4、加少許鹽筷子攪拌均勻。

  5、熱鍋放適量油,倒下雞蛋保持大火煎制,雞蛋皮未定型前用筷子快速劃散,雞蛋別煎太老,影響口感。

  6、煎好的雞蛋用碗盛起。

  7、原鍋加適量油再次燒熱,倒下韭菜花保持大火翻炒片刻。

  8、加少許鹽、雞粉。

  9、倒下雞蛋翻炒均勻即可。

  韭菜花炒雞蛋做法二

  1、韭菜花摘去老的和尖上的花,洗淨後切成小段。

  2、雞蛋打入碗中攪散。

  3、熱鍋冷油,倒入雞蛋液炒熟。

  4、倒入韭菜花炒軟。

  5、最後放鹽和一勺。

  韭菜花炒雞蛋做法三

  1、食材:韭菜花、雞蛋。

  2、韭菜花洗淨,摘掉尾部的花蕾,切成小段。

  3、雞蛋敲破,用碗盛起。

  4、加幾滴鹽筷子攪拌均勻。

  5、熱鍋放適量油,倒下雞蛋保持大火煎制,雞蛋皮未定型前用筷子快速劃散。

  6、煎好的雞蛋用碗盛起。

  7、原鍋加適量油再次燒熱,倒下韭菜花保持大火翻炒片刻。

  8、加少許鹽、雞粉。

  9、倒下雞蛋翻炒均勻即可。

  韭菜花炒雞蛋的食物相剋知識

  韭菜花不能與什麼同吃

  韭菜花+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒

  韭菜花++蝦皮:影響營養的吸收

  韭菜花++牛奶:牛奶中含鈣;鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收

  韭菜花++蜂蜜:一起吃會阻礙血液迴圈

  雞蛋不能與什麼同吃

  雞蛋+消炎片:一起吃會中毒

  雞蛋+雪蓮果:不利於蛋白質的吸收

  雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛

  雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒

  雞蛋+甲魚:性鹹平,孕婦及產後便祕者忌食

  雞蛋+柿子:腹瀉、生結石


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