雞腿菇炒豆腐怎樣做更美味可口

　　雞腿菇炒豆腐怎麼做好吃?雞腿菇炒豆腐的家常菜做法有哪些?下面是有雞腿菇炒豆腐的做法，歡迎參閱。

　　雞腿菇炒豆腐放調料時間

　　1、雞腿菇切片，油熱後，放入雞腿菇煎一下。

　　2、豆腐切塊。

　　3、放入鍋中煎黃。

　　4、油熱後，放入肉片翻炒。

　　5、肉變白色後，放入煎過的雞腿菇翻炒。

　　6、放入豆腐，加入蠔油，生抽調味。

　　7、加入蔥，翻勻，出鍋。

　　雞腿菇炒豆腐的一般做法

　　雞腿菇炒豆腐做法一

　　1、豆腐切塊，雞腿菇切片，蔥蒜準備完畢。

　　2、鍋內熱少量油，放蒜煸香，下雞腿菇快速翻炒後下豆腐，防止粘鍋可以儘早倒水，水不怕多***快沒過鍋中食材***。

　　3、倒少量醬油***提鮮***和少量鹽轉中小火蓋蓋燒。

　　4、汁水下去一些了再加入雞精和白胡椒繼續燒。

　　5、汁水還一半的時候開蓋轉大火放糖收汁提鮮，收的差不多了撒蔥白***為了配合顏色而已***出鍋。

　　雞腿菇炒豆腐做法二

　　材料：新鮮雞腿蘑250克，豆腐500克，雞粉，鹽，蔥花各適量。

　　1、將雞腿蘑洗淨去雜撕成條;豆腐切大塊，放入沸水中焯一下，撈出切小塊。

　　2、炒鍋上火，放油燒熱，爆香蔥花，加入雞腿蘑稍炒，放豆腐，加適量水，放雞粉，加鹽調好口味，燒沸後用小火燉至雞腿蘑入味即可。

　　雞腿菇炒豆腐做法三

　　1、雞腿菇切片。

　　2、油熱後，放入雞腿菇煎一下。

　　3、豆腐切塊。

　　4、放入鍋中煎黃。

　　5、油熱後，放入肉片翻炒。

　　6、肉變白色後，放入煎過的雞腿菇翻炒。

　　7、放入豆腐，加入蠔油，生抽調味。

　　8、加入蔥，翻勻，出鍋。

　　雞腿菇炒豆腐的由來

　　淮南王劉安，是西漢高祖劉邦之孫，公元前164年封為淮南王，都邑設於壽春***即今安徽壽縣城關***，名揚古今的八公山正在壽春城邊。

　　劉安雅好道學，欲求長生不老之術，不惜重金廣招方術之士，其中較為出名的有蘇非、李尚、田由、雷波、伍波、晉昌、毛 被、左昊八人，號稱“八公”。劉安幽八公相伴，登北山而造爐，煉仙丹以求壽。他們取山中“珍珠”、“大泉”、“馬跑”三泉 清冽之水磨製豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料煉丹不成，豆汁與鹽滷化合成一片芳香誘人、白白嫩嫩的東西。當地膽大農夫取而食 之，竟然美味可口，於是取名“豆腐”。北山從此更名“八公山”，劉安也於無意中成為豆腐的老祖宗。

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