金針菇炒肉的製作步驟

　　小編為您詳細介紹，金針菇炒肉的常見做法，金針菇炒肉的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　金針菇炒肉簡介

　　金針菇炒肉是以金針菇和肉絲為主要食材的家常菜。做法簡單,營養價值豐富。

　　1、準備食材。

　　2、將豬肉切成細絲。

　　3、加料酒,少許澱粉,蛋清抓勻醃製十分鐘左右備用。

　　4、金針菇去掉根部。

　　5、用水洗淨後擠淨水份。

　　6、撕開備用。

　　7、鍋中放少許油,放入金針菇煸炒。

　　8、炒至變軟關火盛出備用。

　　9、鍋中放少許油***如果炒金針菇時放油多,這時就不必放了***炒香蔥姜。

　　10、加入肉絲快速翻炒。

　　11、炒至肉變白,加入料酒。

　　12、再次炒勻後,加入適量醬油。

　　13、再次快速炒勻。

　　14、放入炒好的金針菇。

　　15、加入適量鹽。

　　16、再次炒勻後放少許香菜辣椒段點綴。

　　金針菇炒肉的好吃做法

　　金針菇炒肉做法一

　　1、肉切條,放醬油料酒醃製十分鐘。

　　2、金針菇洗淨,切段。

　　3、鍋內放少量油,油熱後放蔥花,炒出香味。

　　4、放肉炒,加少量麵醬,炒至肉變色。

　　5、加金針菇翻炒,放少量料酒,炒一下。

　　6、瀝適量水,放鹽、醬油調味,翻炒均勻即可。

　　金針菇炒肉做法二

　　1、青椒洗淨後切成絲;蒜去皮後,蔥洗淨並蔥切成蔥花、蒜切成片。

　　2、豬肉洗淨後切薄片,放入適量醬油料酒醃製。

　　3、將金針菇切去尾部後洗淨擠淨水分後,切成段待用。

　　4、將炒鍋洗淨後,在鍋內熱油放入植物油,燒熱後放入肉片炒變色,盛起待用。

　　5、將炒鍋洗淨後,在鍋內熱油放入植物油,燒熱後放入切好的蔥、蒜和姜,進行爆香。

　　6、加入金針菇一起翻炒,一直炒到金針菇變鬆軟,然後倒入事先炒好的肉一同翻炒。

　　7、出鍋前加入入鹽、雞精、醬油進行調味,翻炒均勻後即可。

　　金針菇炒肉做法三

　　材料：200g金針菇 200g五花肉。

　　調料：油、鹽、醬油、蠔油醬。

　　1、五花肉洗淨切薄片,倒入料酒、少許醬油、蠔油醬醃製一會。

　　2、金針菇去根,洗淨。

　　3、炒鍋倒油,蔥薑絲爆香,放入肉片,炒至變色。

　　4、倒入少許醬油翻炒均勻。

　　5、放入金針菇。

　　6、炒熟後放鹽和雞精。

　　金針菇炒肉的食物相剋知識

　　金針菇+牛奶:會引發心絞痛

　　金針菇+驢肉:心痛

　　金針菇+牛奶:消化不良