家常晚飯便飯食譜

　　都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的家常易做的晚飯便飯食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　***一***

　　涼拌海藻芽

　　食材：海藻芽200g、辣椒油8ml、鹽4g、海鮮醬油5ml、芥茉油3滴、雞粉3g、香醋6ml、蒜適量、糖3g、胡蘿蔔20g、洋蔥20g

　　做法：1***將海藻芽中的雜質挑出，倒入容器中。

　　2***反覆用清水沖洗掉上面的鹽粒。

　　3***泡在清水中二小時左右，中間要換幾次水。最後用冰開水洗淨。

　　4***洗好的海藻芽擠幹水份，切成小塊。

　　5***將蒜切成蒜泥倒入海藻芽中。

　　6***加入所有的調料拌勻即可。

　　口水雞

　　食材：雞腿400g、四川油辣子適量、鹽適量、糖適量、白醋少許、撈汁適量、料酒適量、薑片5片、大料1顆

　　做法：

　　1***將雞腿洗淨。

　　2***用清水焯去血沫後撈出。

　　3***鍋內加入清水後加熱，將雞腿下入，加入大料和薑片料酒煮二十分鐘。

　　4***將雞腿撈出，晾涼時去掉雞骨。

　　5***碗中加入撈汁，糖，白醋，鹽拌勻。

　　6***再加入油辣子拌勻。

　　7***將雞腿肉切條碼入達中，倒入料汁即可。

　　***二***

　　白灼金針菇

　　食材：金針菇250g、蒸魚豉油適量、樹椒絲少許、油少許

　　做法：

　　1***將金針菇前去硬根，用清水洗淨，泡兩個小時。

　　2***將蒸魚豉油蒸一會，倒入盤中。

　　3***水燒開，將金針菇放入開水中焯燙一分鐘。

　　4***撈出後過涼水。

　　5***將金針菇擠去水份放在醬油上面，放入樹椒絲。

　　6***鍋中燒熱油，有些冒煙的時候關火淋在金針菇上即可食用。

　　酒鬼黃瓜錢

　　食材：黃瓜幹50g、酒鬼花生50g、香菜適量、香醋適量、糖適量、鹽適量、紅油少許、撈汁適量

　　做法：

　　1***需要一些酒鬼花生，把整個的可以分成兩瓣。

　　2***黃瓜幹泡洗乾淨，水燒開把黃瓜錢燙一下。取出過涼。

　　3***擠幹水份。

　　4***把撈汁，醋倒入碗中加入糖。

　　5***放鹽。

　　6***放紅油，拌勻成汁。

　　7***倒入黃瓜錢中。

　　8***加入酒鬼花生。

　　9***加入香菜拌勻即可。

　　紅油黃瓜幹

　　食材：黃瓜幹30g、紅油1小勺、花椒油適量、鹽2g、糖1g、雞粉少許

　　做法：

　　1***將幹黃瓜泡水。

　　2***泡開後清洗幾遍。

　　3***洗好後把水擠幹，放在碗中，加入紅油。

　　4***加入花椒油。

　　5***加鹽。

　　6***加點糖和雞粉拌勻。裝盤即食。

　　油淋豆腐

　　食材：豆腐1塊、紅油30g、鹽2g、松花蛋1個、香菜30g、香蔥20g、生抽15g、味精1g、糖2g

　　做法：

　　1***小心把豆腐從盒中取出。

　　2***切大片裝盤。

　　3***皮蛋切丁擺在豆腐上。

　　4***香菜、香蔥切丁撒在豆腐上。

　　5***將調料調成汁。

　　6***倒上調料汁即可

　　白灼菜心

　　食材：菜心250g、油適量、蒸魚豉油適量、鹽少許、蔥適量、薑絲適量

　　做法：

　　1***將菜心摘去不好的葉子和老梗。

　　2***在盆中加少許鹽。

　　3***加入清水泡十分鐘。

　　4***泡好的菜心沖洗乾淨，在鍋中加入適量清水，加入鹽和植物油。燒開。

　　5***把菜心放入焯燙幾分鐘。

　　6***將菜心裝入盤中。

　　7***放上蔥薑絲，乾紅辣椒也可以放些。

　　8***鍋中放少許植物油燒至微有白煙冒出關火。

　　9***淋在菜心上。

　　10***倒上蒸魚豉油即可。