春季如何進行飲食養生

　　春天到了，經歷了一個冬天的寒冷，一時間體質虛弱的人很難適應這樣的氣候。那麼面對這種季節我們應該如何飲食養生呢?下面就讓小編來告訴你。

　　春季飲食養生祕訣

　　1、飲食結構要合理調配

　　營養構成應以高熱量為主，除穀類製品外，還應選用豆類、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。要養成在一天較早的時候攝取大部分熱量的習慣，理想的安排是早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少。

　　2、攝取足夠的蛋白質和含鉀的食物

　　春季容易使人感到疲乏，即所謂的“春困”。而蛋白質中的酪氨酸是人腦內產生警覺的化學物質的主要成分。可多攝入魚、肉、雞、低脂奶製品等富含蛋白質的食物。同時應適當多攝入富含鉀的食物，如水果、豆類、海帶、紫菜、瓜子等，因鉀具有維持細胞水分、增強機體活力的功能。

　　3、攝取足夠維生素

　　春天氣候由寒轉暖，溫度變化大。細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病。因此，應多攝取富含維生素的蔬菜和水果，如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、胡蘿蔔、捲心菜、菜花、柑橘、蘋果等，可提高人體免疫功能，增強人體的抗病能力。

　　4、飲食儘量清淡

　　在這樣的一個季節，如果大家吃油膩的菜餚，再加上天氣本身就是在不斷的揮發陽氣，這個時候，往往會讓你產生疲倦，有時候，會讓你的體溫變的下降，或者是說讓血糖下降，對一些中老年人來講，吃油膩的食物不利於他們養生，為大家儘量選擇一些清淡的食物，這樣就可以有效地緩解因為秋天天氣原因而引起的乾燥，反而不容易讓人上火，大家在選擇清淡口味的時候儘量選擇適宜的清淡菜餚，不要吃一些刺激性的，或者是說一些油膩的，那樣反而不利於自己的身體健康。

　　春季飲食養生原則

　　一、攝取足夠無機鹽和維生素：

　　春季食用富含生素C的食物對我們的身體具有抗病毒的作用，這類食物有小白菜、西紅柿、油菜等蔬菜，還有檸檬、蘋果等新鮮水果;食用富含維生素A的食物可以保護上吸吸道黏膜及增強呼吸器官上皮細胞的功能，如莧菜;食用富含維生素E食物可提高免疫力，減少疾病的發生，這類食物如芝麻、菜花等。

　　二、選擇食用清淡食物：

　　春季的肝火是最旺的時期，因為整個冬天我們缺少運動，在冬季是進補的好季節，很多人都相對吃得比較補，所以到了春季養生要特別注重養肝、護肝。肝火旺的話從面會影響脾，就會導致脾胃虛弱病症的出現，所以春季飲食適宜選擇性溫之品，少食酸澀食品;飲食口味宜選用清淡可口的，少食油膩及刺激性食物。

　　三、肝炎病人不能吃的食物：

　　蛋黃，肝火病人最怕的就是加重肝臟的負擔，而蛋黃中含有著大量的膽固醇，這些物質都要經過肝臟的新陳代謝，從而影響肝臟功能恢復。

　　四、增甘少酸：

　　春季裡肝的疏洩功正處於一個最旺盛的時節，所以我們就要吃一些會抑制肝氣的生髮的食物，比如一些酸味食品，它有著收斂收攝的作用，對抑制肝氣有著很好的作用。但如果是肝陰虛的人群，就因為少食酸味類的食品，預防肝氣過盛。春季宜吃性味平和的食物，如紅棗，不僅可以健脾胃，還可以滋陰補血之功效，還有山藥也是春季飲食養生之佳品，它有著健脾益氣、補腎固精之作用。

　　五、多喝粥：

　　可以多食一些益氣補血、健脾胃、易吸收的保健粥，一般在中餐和晚餐食用。還有要注意的是，很多上班的朋友們都沒有吃早餐的習慣，那對身體健康是有危害的，早餐食用保健粥，不僅有保健作用，還可以讓你神清氣爽。如韭菜粳米粥、動物肝臟粳米粥。

　　六、多吃蔬菜：

　　春季是口腔炎和面板病等高發的季節，這些都是因為微量元素攝取不足而導致營養失調所引起的疾病。因為到了春季，要多吃一些正季節、無汙染的蔬菜，反季節的蔬菜儘量少食，還有那些蔬菜的食用方面，一般宜採用清炒或涼拌，這樣可以讓蔬菜的營養成本不被破壞。

　　七、多吃水果：

　　水果不僅含有豐富高的營養價植，還可以增強我們人體的抵抗力。春季是屬於梅雨季節，天氣變化無常，易發感冒的季節，多食用一些水果，可以幫助我們強身健體，提高免疫力。如：香蕉、草莓、蘋果、櫻桃等。

　　春季飲食養生注意事項

　　1、養陽

　　春季是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時，此時養生宜側重於養陽才能順應季節變化，可選擇平補和清補飲食。

　　飲食：平補的飲食適合於正常人和體弱的人，如蕎麥、薏苡仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等;清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、藕、薺菜、百合等。

　　2、養陰

　　陰虛者及胃十二指腸潰瘍病易在春天發作，飲食上可採用蜂蜜療法。

　　飲食：將蜂蜜隔水蒸熟於飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服用，有養陰益胃之功效。陰虛內熱體質者，可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物。

　　3、養氣

　　慢性支氣管炎易在春季發作。春季陽氣升發，人體之陽氣亦隨之而升發，為扶助陽氣，在飲食上應該注意。

　　飲食：可常食用蔥、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補腎養肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助於減輕症狀。

　　4、養腦

　　春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈，這就是所說的“春氣者諸病在頭”的原因。

　　飲食：每天吃香蕉或橘子250~500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶頻飲之。另外，還可用芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。

　　5、養腎

　　春季氣候舒爽，是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機，此時服用強腎配方與固腎藥膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者要注意春季生活調理，飲食以清淡甘味為主。

　　飲食：可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

　　6、養脾

　　春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現脾胃虛弱之症。

　　飲食：多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調養宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應多食用蔬菜以及山野菜等。

　　7、養胃

　　三月是胃腸道疾病多發的季節。胃病反覆發作的主要原因是飲食不規律。因此要注意調整飲食，放鬆心情，來保胃養胃。

　　飲食：應避免攝取含肌酸、嘌吟鹼等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導致腹脹，增加胃腸負擔。

　　8、養"熱"

　　早春時節氣候仍很冷，寒冷刺激甲狀腺，可引起功能亢進，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。

　　飲食：早春期間的飲食構成應以高熱量為主。除穀類製品外，還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物。

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