土豆的做法大全

　　馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其儲存週期不宜太長，一定要低溫、乾燥、密閉儲存。下面就讓小編給你介紹一下。

　　一、魚香土豆的做法

　　材料

　　土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花

　　做法

　　1、鍋裡放油燒熱後，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。

　　2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。

　　3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。

　　4、加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。

　　二、燒土豆條的做法

　　菜譜簡介 色澤金黃，蔥香味濃，口味鹹鮮。

　　材料

　　主料：土豆***黃皮***500克，蔥白200克，

　　調料：豌豆澱粉50克，色拉油100克，白皮大蒜5克，姜5克，醬油5克，味精2克，鹽3克

　　做法

　　1.土豆洗淨去皮切成長5釐米、1釐米見方的條;蔥白切成5釐米長的段;大蒜剝去蒜衣洗淨切片;姜洗淨去皮切末。

　　2.勺內放油加熱至八成熱時，把土豆條用水洗一下控淨水，放入澱粉中沾一薄層幹澱粉，放油中炸透撈出。

　　3.用味精、澱粉、醬油、精鹽、素湯，調成汁備用。

　　4.另用勺放40克油，加熱後放入蔥段炒成金黃色時，倒入蒜片、薑末炒幾下，投入炸好的土豆條，最後倒入調好的汁，汁熟包在土豆條，蔥段上時，點明油出勺裝盤。

　　三、笑臉土豆餅的做法

　　材料

　　土豆適量 玉米澱粉適量 麵粉適量 鹽適量 色拉油適量

　　做法

　　1. 準備主要材料

　　2. 土豆去皮切片蒸熟

　　3. 蒸熟的土豆壓成泥，加一點鹽、加入澱粉

　　4. 慢慢揉成土豆麵團

　　5. 把土豆麵團擀開成為0.6左右的大面片

　　6. 拿一個圓形餅乾模放在大面片裡切下一個圓形的小面片

　　7. 切完就成這樣了，剩下的再抒好擀開再切模，一點不浪費

　　8. 8、把小圓面片表面拖一層面粉***前面沒上面粉，炸出來臉是花的***

　　9. 用一根圓筷子的底部在圓面片上戳出兩隻眼晴

　　10. 再用勺子的柄底戳出嘴巴的形狀

　　11. 看看可愛嗎?

　　12. 下油鍋前再通一通

　　13. 起油鍋，中小火炸至微黃即可。***本身是熟土豆，不要炸老了***

　　14. 吃的時候蘸點番茄醬非常好吃，乘熱哦!

　　四、青椒土豆絲的做法

　　菜譜簡介 仔細一看，俺的刀工不咋滴喲!手工活，以後慢慢練吧。

　　材料

　　土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油

　　做法

　　1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。

　　2、青椒去籽切絲，大蒜切片。

　　3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。

　　4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。

　　5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。

　　小訣竅

　　土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。