夏季老年人養生食譜介紹

　　夏季對於老年人來說是一個難受的季節，那麼在這個季節老年人們應該如何做好養生工作呢?適合選擇哪些養生食譜呢?下面跟隨小編一起來看看吧。

　　夏季老年人養生食譜

　　一、薏仁糙米粥

　　功效：

　　薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多餘的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。

　　原料：

　　薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個

　　做法：

　　1、先將豬肚用水洗淨，切成細絲。2、然後將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。

　　二、川貝雪梨燉豬肺

　　功效：

　　補肺養氣、鎮咳除痰。

　　原料：

　　豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。

　　做法：

　　1、豬肺反覆漂洗乾淨，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗乾淨。2、將所用用料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。3、待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。4、燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。

　　三、薑汁菠菜

　　功效：

　　食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便祕和高血壓。老年人食可增進食慾。原料：嫩菠菜500克，生薑25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

　　做法：

　　菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成薑汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。

　　夏季老年人養生方法

　　首先，少喝冰冷飲料

　　老人家身體比較虛，喝冰冷飲料容易傷身體，尤其是對脾胃的傷害比較大，老人家不同於年輕人，年輕人精氣神旺盛。老人家喝冰冷飲料也很可能造成拉肚子等不良症狀引發一系列併發症，建議在酷暑的夏季，老人家避免過多喝冰冷飲料帶來身體傷害。

　　其次，補充水分鹽分但不能攝入過多

　　夏季出汗嚴重，很多時候出汗多就需要補充，夏季也是一個人體水分需求旺盛的季節，很多老人家需要注意補充鹽分水分，夏季要經常喝水，在補充水分上還好，但是在補充鹽分上要注意，有些老人家有高血壓，對於補充過多的鹽分不適應。高血壓患者本身就不應該攝入太多的鹽，現在的老人家很多都有三高。所以建議有高血壓的老人家在補充鹽分上適可而止。小編建議喝些微量鹽分的水，在水裡加一些鹽，既保證補充水分，有保證補充鹽分。

　　第三，多吃生鮮蔬菜少吃肉

　　由於很多老人家患有高血壓等疾病，不是也過多吃肉，吃太多肉容易造成血壓高或者血脂高，夏季本身就酷暑，吃肉也容易上火，老人家身體本身身體抵抗力就低，過多攝入肉量造成的上火等問題可能會引發一系列的併發症。我們通常說在夏季多吃些絲瓜、苦瓜，以及喝粥等等養生，主要是養脾胃，在炎炎夏日之下有一個更好的胃，而不應該暴飲暴食。　蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養素被吸收，並及早協助排出對人體無益的廢物。現代人的飲食，攝取加工製品太多，因此更應該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調整血液品質及身體體質。

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