老年人養生保健小知識

　　有些人年輕時顧不上健康，透支身體，老了之後一定要好好養生保健，才能避免疾病纏身。那麼，有哪些呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

　　1.少量多餐， 以點心補充營養

　　老年人由於咀嚼及吞嚥能力都比較差， 往往一餐吃不了多少東西， 而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議， 不妨讓老年人一天分 5～6 餐進食， 在 3 次正餐之間另外準備一些簡便的點心， 如低脂牛奶泡餅乾*** 或營養麥片*** 、低脂牛奶燕麥片，老年或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

　　2.以豆製品取代部分動物蛋白質

　　老年人必須限制肉類的攝取量， 一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆製品 *** 如豆腐、豆漿***取代。老年人的飲食內容裡， 每餐正餐至少要包含 170 克質量好的蛋白質***如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等*** ， 素食者要由豆類及各種堅果類*** 花生、核桃、杏仁、腰果等*** 食物中獲取優質蛋白質。

　　3.主食加入蔬菜一起烹調

　　為了方便老年人咀嚼， 儘量挑選質地比較軟的蔬菜， 如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老年人平常以稀飯或湯麵作為主食， 每次可以加入 1～2 種蔬菜一起煮， 以確保他們每天至少吃到500 克的蔬菜。

　　4.每天吃350 克水果水果

　　一些質地軟的水果， 如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控制分量， 打汁時可以加些水稀釋。

　　5.補充維生素B

　　近年來的研究逐漸顯示， 維生素 B 與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內障、腦部功能退化***認知、記憶力*** 及精神健康等都有相當密切的關聯。無論生病、服藥或是手術過後， 都會造成維生素 B 大量流失， 因此對於患病的老年人來說， 需要特別注意補充維生素B。 沒有精加工的穀類及堅果中都含有豐富的維生素 B， 所以在為老年人準備三餐時， 不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯， 或者將少量堅果放進攪拌機裡打碎成粉，加到燕麥裡一起煮成燕麥粥。

　　6.限制油脂攝取量

　　老年人攝取油脂要以植物油為主， 避免肥肉、動物油脂 豬油、牛油***， 而且也要少用油炸的方式烹調食物。另外， 甜點糕餅類的油脂含量也很高， 老年人應儘量少吃這一類的高脂肪零食。最好多元不飽和脂肪*** 如玉米油、葵花籽油*** 和單元不飽和脂肪***如橄欖油、花生油*** 輪換著吃， 這樣比較能均衡攝取各種脂肪酸。

　　老年人養生保健的飲食

　　1、松子清腸潤肌膚

　　珍珠般的松子,在傳統御膳中運用廣泛,向來被視為有滋補強身功效。松子豐富的油脂成份,不但可以幫助排便,還可以滋潤面板。同時,松子是優質的油脂來源,含多元不飽和脂肪酸,可以緩解發炎反應。松子熱量較高,平時撒點在飯菜上,每次一小把。

　　2、大蒜消炎又殺菌

　　在沒有抗生素的年代裡,大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜,鹽用來補充礦物質,大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來,大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強,因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人,不宜生吃大蒜。

　　避免空腹食用大蒜,可以利用煮、炒或做泡菜,減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、麵食一塊吃,不容易傷胃。

　　3、粥護胃補元氣

　　粥在熬煮過程中,已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中,因此很容易被消化吸收,適合胃口不好、身體虛弱的人。粥的食療功效千變萬化,蔥白粥有殺菌效果、芹菜粥可以讓大小便順暢,在滾燙粥裡撒上青蔥,能預防感冒。此外,粥還可以協助藥物達到更好的療效,例如杏仁、茯苓等中藥材,必須與粥一起食用,才能讓藥效持續,達到更好的效果。

　　熱粥最好,配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮鹹粥更好,可以讓食物營養精華一次被吸收。

　　4、海帶幫助排便不長胖

　　熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,幫助順暢排便。最大的優點是,海帶熱量低,做為宵夜點心不用擔心發胖,很適合愛美的女性。

　　海帶與醋最搭配,醋可讓海帶軟化,可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯,可以凸顯醋的酸味,口感更清爽。

　　5、白菜止咳化痰還抗癌

　　白菜卻仍如同松樹一樣青翠,受到人們普遍歡迎。在中醫看來,白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現,白菜的營養價值高,種類多,一年四季都能吃到,是最熱門的抗癌明星。夏天是吃白菜的好季節,白菜豐富的纖維和維生素C,可以補足夏天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人,不適合大量吃生冷的白菜,如泡菜。

　　吃火鍋時,別忘了儘可能多加點白菜,消解燥熱之氣。

　　日常老年人養生保健的運動

　　1、深蹲動作

　　對於老年女性來說,在做深蹲動作時需要把雙腳腳趾略微向外分開;這種簡單的解決方法能讓股骨與髖關節成一線,下蹲時讓膝蓋位於踝關節上方,而不是前移。採用正確的鍛鍊方法之後,膝關節的力量就會變得強壯起來,膝關節疼痛的次數也就減少了。

　　2、跳躍動作

　　很多老年人懼怕做跳躍動作,因為他們覺得這個動作會傷害到膝蓋或臀部。黑根說:“老年人需要做一些跳躍動作,因為他們需要這樣的衝擊力來增強骨密度。”這並不意味著他們需要瘋狂的跳躍,邁出有力的步伐***如踩死臭蟲的力量***就足以了;此外還可以進行箭步蹲、高抬腿和跳繩等鍛鍊。

　　3、散步

　　普通人每天只步行2000步,但運動專家強烈建議把這個量增至1萬步,這樣對健康才更有益。研究成果顯示:僅僅是對步行狀況進行跟蹤記錄就會讓人步行的距離增倍,因此老年人在散步鍛鍊時不妨帶個計步器,不知不覺中就增加了行走里程,不斷挑戰自己的紀錄。

　　4、力量訓練

　　力量訓練還能保持肌肉重量,因為隨著年齡的增長,人們每10年就會喪失約2.3公斤的肌肉,而脂肪在同期內會增加4.5公斤。因此,為了保持肌肉和脂肪之間的平衡狀態,老年人也應當進行力量訓練。

　　小編溫馨提示：老年人運動要量力而為，切勿逞強哦!

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