白蓮子有哪些相關食用方法

　　蓮子是蓮屬植物，特別是荷花的種子，常見於東亞各國的菜式中，也是一種中草藥。?不如跟著小編一起來學習白蓮子的相關食用方法吧!

　　白蓮子的食用方法

　　1、銀耳蓮子羹

　　材料：蓮子50克、銀耳30克、冰糖100克。

　　做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同方入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。

　　功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。

　　2、蓮子雞丁

　　材料：雞脯肉、油、雞蛋、白蓮子、胡蘿蔔、四季豆、白糖、料酒、鹽、味精、蔥姜、澱粉。

　　做法：將蓮子用熱水氽熟。雞脯肉切成斜丁。蔥薑切片，雞丁放入碗中，加入鹽、料酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿。將蔥姜放入另一碗中，加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁，待用。炒勺上火，入油放雞丁煸炒，八成熟後，入胡蘿蔔丁，四季豆小段及蓮子，翻炒均勻至雞丁成熟，將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。

　　功效：蓮子補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。

　　3、木瓜蓮子百合湯

　　材料：木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。

　　做法：將原料洗淨切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。

　　功效：木瓜滋陰養胃，且富含維生素B;蓮子寧心安神，有助睡眠，百合清心除煩。此湯膳清甜可口，對於消除節後油膩非常有幫助，且具有清心火，除疲勞功效。

　　4、百合蓮子燉瘦肉

　　材料：蓮子、百合、精瘦肉200克。

　　做法：將蓮子、百合清泡好與洗淨的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。

　　功效：這道燉品有清潤肺燥，止咳的功效。非常適用於慢性支氣管炎的朋友們預防保健和調理用。

　　5、蓮子粥

　　材料：蓮子、冰糖、粳米。

　　做法：蓮子發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米同煮，淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

　　功效：蓮子的營養價值非常高，具有清心醒脾、補脾止瀉、養心安神明目、補中養神、健脾補胃、止瀉固精、益腎澀精止帶、滋補元氣的功效。

　　6、冰糖蓮子

　　材料：蓮子、冰糖。

　　做法：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

　　功效：蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安心養神之功效。

　　7、蓮子紅棗湯

　　材料：蓮子、蓮藕、紅棗、冰糖。

　　做法：蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾。紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。

　　功效：可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。

　　蓮子的食療藥膳方法

　　1、治療心悸、失眠、神經衰弱：蓮子10克，龍眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚水煎服。

　　2、治療慢性腹瀉：蓮子30克***去芯***，芡實30克，薏苡仁40克，小米150克，加水煮粥食用。

　　3、腎虛遺精：蓮子、芡實各10克，淮山藥20克，銀耳6克，加水煎服，食時可加少量白糖。

　　4、月經淋漓不斷和白帶過多：蓮子60克，荔枝幹20粒，洗淨後，放砂鍋內加水500毫升上籠蒸熟食之。