松仁的營養價值以及功效作用和基本介紹

　　松仁是一種常見的食物，松仁的營養價值非常高，經常食用有益於智力的開。你想知道松仁的營養價值嗎?現在，小編來告訴你松仁的功效作用。

　　松仁的營養價值

　　松仁為松科植物紅松、華山鬆、白皮松等多種鬆的種仁，因營養豐富，風味獨特，而深受大眾的歡迎。那麼，松仁的營養價值是什麼呢?

　　據研究，每100克的松仁含有蛋白質16.7克、脂肪63.5克、粗纖維4.6克、鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等，具有良好的食療功效。

　　1、松仁所含的脂肪多是人體所必需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪，可調整和降低血脂，軟化血管和防治動脈粥樣硬化;也可以減少血小板的凝聚和增加抗凝作用，並能降低血脂和血液粘稠度，預防血栓形成。

　　2、松仁富含鈣、磷、鐵等礦物質，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞。

　　3、松仁富含維生素E，能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，並使細胞內許多重要的酶保持正常的功能，因而具有延緩衰老的作用。所以，松仁既是中老年人的理想保健食品，又是女生潤膚美容的理想食物。

　　4、松仁含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮發油等物質，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後、病後的潤滑通便。

　　松仁的功效與作用

　　松仁，又名羅松子、海松子，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而具有“長壽果”的美譽。那麼，松仁的功效與作用是什麼?

　　1、健腦、預防痴呆

　　松仁中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用;另外，松仁含有豐富的磷和錳，對大腦和神經有補益作用，因而是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年痴呆也有很好的預防作用。

　　2、軟化血管

　　松仁中的脂肪成分是亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食品。

　　3、強筋壯骨、消除疲勞

　　松仁含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，能給機體組織提供豐富的營養成分，因而具有強壯筋骨、消除疲勞的功效。

　　松仁中的脂肪成分是亞油酸

　　4、潤腸通便

　　松仁富含脂肪、棕櫚鹼、揮發油等物質，能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕、小兒津虧便祕有一定的食療作用。

　　5、延緩衰老、潤膚美容

　　松仁含有豐富的維生素E，而維生素E的主要功效為延緩衰老、美容養顏等，因而常吃松仁，能起到延緩衰老、美容養顏的功效。

　　松仁的基本介紹

　　松仁又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松子、鬆元松子為松科植物紅松、白皮松、華山鬆等多種鬆的種子。紅松產於我國東北長白山到小興安嶺一帶;華山鬆為我國特產品種，北自山西沁源，南到雲貴高原，東起河南，西到甘肅、四川和湖南等者。紅松仁和馬尾松仁主要分佈於我國的東北地區。

　　鬆籽仁性溫味甘，具有養陰、熄風、潤肺、滑腸等功效，能治療風痺、頭眩、燥咳、吐血、便祕等病。健康人食之可減少疾病，增強體質。鬆籽仁中的不飽合脂肪酸，對促進腦細胞發育有良好的功效。常被人們做為益智健腦的首選佳品。

　　人們愛食鬆籽的習慣源於3000多年以前，當時人們即已認識到鬆籽的強身建體、延年益壽的作用。中國宋朝人把鬆籽視為“長生果”;李時珍在《草本綱目》中說：“鬆籽，味甘，性溫，無毒。主治骨關節風溼、頭眩，祛風溼、潤五臟、補體虛、滋潤面板，久服輕身延年不老。”《神仙傳》裡記載了一個故事說：趙翟身患面板病，為了不傳染家人，獨自一人躲進深山老林。後來，他遇到一位鶴髮童顏的老者，送給他鬆籽和松柏脂各5升，囑其服用，末及一年，病果然痊癒，而且身強體健。回到家中又續服2年，面額較少、肌膚光澤、行走如飛，相傳此人活了300多歲。韓國的釜山有句地方諺語，叫做“好妻子應勸丈夫吃松仁”，足見鬆籽功效如神了。

　　松仁以東北產的紅松果仁為最好：一般等級劃分為以每100克有多少粒為標準，

　　關於等級和品種：目前進入市場銷售的松仁類有如下幾種，

　　紅松松仁：500--750粒/100克 　雪松松仁：900-1300/100克

　　雲南松仁：850-900/100克

　　米鬆鬆仁：4000--5500/100克

　　華山松仁：1000-1300/100克

　　馬尾松仁：850-900/100克