男人多吃雞蛋會怎麼樣

　　有專家指出雞蛋並不能多吃，雞蛋吃多了反而會對身體造成一定的傷害，特別是男性更不宜多吃雞蛋。那麼，呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　美國研究人員表示，每週吃7個或7個以上雞蛋的中年男性早死的風險較高。

　　路透社援引《美國臨床營養學雜誌》月刊發表的一項研究成果報道說，哈佛大學醫學院布里格姆婦科醫院的盧克·朱塞和邁克爾·加齊亞諾領導一個科研小組，進行了“醫生健康研究”專案的研究。

　　這一研究專案涉及21327名男性。自1981年以來，這些志願者定期向醫生報告自己的生活習慣和健康狀況。結果發現，20年間，有1550名男性曾心臟病發作，1342人曾中風，5000多人最終死亡。

　　研究者發現，每週吃7個或更多雞蛋的男性的死亡率上升了23%。在這期間，患糖尿病的男性如果吃雞蛋的話，死亡的可能性將增加1倍。

　　每天到底該吃多少蛋

　　針對不同人群的營養需求，雞蛋的食用量的確要有所不同。

　　兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高於常人，可以每天吃1—2個雞蛋。還有一些人飲食中肉類較少，也可以按照這個標準吃。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖者，建議每週吃2—4個雞蛋較為合適。

　　最好放在早上或中午吃，可以為一天的工作提供充足營養，也可以避免晚上攝入過多膽固醇。

　　吃雞蛋的數量不是一成不變的。有些人習慣每天早晨吃個煮雞蛋，但如果知道當天可能會在外就餐，就可以省略雞蛋，因為下館子往往蛋白質會超標。

　　至於膽固醇，一個蛋黃含量不足300毫克。對於健康成年人來講，一天一個蛋黃對健康是有益的。但對於高血壓、高血脂、高膽固醇和糖尿病人，應少吃蛋黃，可以兩三天吃一個，同時還要減少動物內臟等其他高膽固醇食物的攝入。

　　怎樣吃雞蛋最有營養

　　雞蛋的吃法雖然多種多樣，然而營養的吸收和消化率卻大有不同。煮雞蛋為100%、炒雞蛋為97%、嫩炸為98%、老炸81.1%、開水或牛奶衝蛋為92.5%，而生吃則為30%——50%。

　　可見，煮雞蛋是最佳的吃法。但吃煮雞蛋時要注意細嚼慢嚥，否則會影響雞蛋的吸收和消化。不過，小編建議兒童和老年人，最好食用蒸蛋羹和蛋花湯。這兩種做法能使蛋白質鬆解，從而更易被人體消化和吸收。因此，對於兒童和老年人來說，相比煮雞蛋，蒸蛋羹和蛋花湯更合適。另外，雞蛋中的維生素c的含量不高，所以在吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。

　　在營養方面，水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。在煮蛋時，水必須沒過雞蛋，否則，浸不到水的地方蛋內的蛋白質不易凝固，會影響蛋白質的消化率。