蓮子的作用與食用方法推薦

　　蓮子是一種藥用價值很高的中藥藥材。那麼蓮子的作用是什麼呢?蓮子怎麼食用?接下來小編為你分享一下蓮子的知識，一起來看看吧!

　　蓮子的作用

　　1、蓮子中含有大量的磷，磷是構成牙齒、骨骼的成分，還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸鹼平衡。

　　2、蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首，鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。

　　3、蓮子中鐵的含量也非常豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

　　4、蓮子具有補脾益胃、養心安神、補腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效，是脾虛洩瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食慾不振等患者的康復營養食品。

　　5、中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。是中老年人強身防病、抗衰延壽的滋補品。

　　6、蓮子心含多種生物鹼、多種類黃酮，可清熱、降壓。

　　7、清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

　　蓮子的食用方法

　　1、蓮子粥

　　最簡單的食用方法：蓮子粥。用蓮子50克，粳米或糯米100克入鍋同煮，40分鐘即好。

　　最家常的食用方法：冰糖蓮子。將蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。

　　2、龍眼蓮子粥

　　最清涼的食用方法：蓮子、龍眼、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉***去核***、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。

　　3、紅棗蓮子粥

　　這種吃法是非常養顏的。首先我們需要蓮子30克和紅棗10枚，然後將紅棗的核去掉，將60克的粳米或者是糯米準備好，然後將它們一起倒進鍋裡進行煮粥，吃的時候新增適量的白糖就可以了，吃起來非常爽口，而且還補鐵呢。

　　4、蓮子羹

　　最安全的保胎食用方法：蛋黃蓮子羹。蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎

　　蓮子的功效

　　1.防止抵抗癌症

　　蓮子可以滋補五臟的不足，暢通氣血、讓血液通暢不腐。並且蓮子中含有的氧化黃心樹寧鹼，這種元素對於鼻咽癌有抑制作用。

　　2.降低血壓

　　因為蓮子中含有鹼性元素。那些高血壓的病人，可以時常食用，既可以減少油膩，又能夠靜心。

　　3.強心安神

　　蓮子中的蓮子芯含有一種生物鹼，可以幫助強心安神，作用很多。

　　4.滋養補虛

　　因為蓮心鹼有平抑性慾的作用，尤其是那些青年人夢多，遺精頻繁。服食蓮子則可以起到止遺澀精作用。