香菜怎樣吃好吃以及營養價值

General 更新 2024年11月08日

  香菜,學名芫荽,是一種有特殊香氣的植物,一般用作食用。那麼你知道香菜怎樣吃好呢?小編精心收集了香菜怎樣吃好,香菜的營養價值,供大家欣賞學習!

  香菜的簡介

  1、簡介

  香菜,傘形科芫荽屬一年生或二年生草本,原產地中海沿岸,常以嫩葉作調料蔬菜食用,漢代張騫出使西域時引入中國,現中國南北都有栽培。現代研究發現,香菜之所以香,獲得香菜的美名,主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質,是中國生熟菜餚的調味品。傳統中醫認為,香菜性溫味甘,能健胃消食,發汗透疹,利尿通便,驅風解毒。種子含油量達20~30%,可提煉芳香油。

  香菜的食用處理方法

  香菜洗淨切段備用。

  香菜的吃法***做法***大全

  香菜餅乾的做法

  材料:高筋粉、酵母、蘇打、鹽、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖哩粉、香菜末。

  做法:

  1、將高筋粉、酵母、蘇打、鹽、糖、玉米油和水和成麵糰,加油揉勻,再加入黑胡椒粉、咖哩粉和香菜末揉勻擱置。

  2、半小時後將麵糰擀成薄片,再用切模切成餅乾形狀,也可以用刀切成任意形狀。

  3、在餅乾上刷蛋液,放入提前預熱的烤箱,中層,上下火,200度,10分鐘即可。

  印度香菜調味醬的做法

  材料:香菜、蒜頭、生薑末、青辣椒、烤花生、檸檬汁、鹽。

  做法:

  1、將所有食材放進食物處理器中攪拌,直到混合物變糊狀即可。

  2、如果混合物過於幹,可加入少許水一起攪拌。

  涼拌香菜的做法

  材料:香菜、調味品。

  做法:

  1、將香菜洗淨瀝乾,切成小段放入碗中備用。

  2、在碗里加入鮮醬油並拌勻。

  3、再在碗里加入雞精,淋上芝麻油拌勻即可。

  香菜拌木耳的做法

  材料:木耳、香菜、洋蔥、熟芝麻、調味品。

  做法:

  1、木耳提前半天用涼水浸泡,泡發後清洗乾淨備用。

  2、洋蔥去外皮,泡好的木耳焯水,去掉根蒂並擠幹水份。

  3、洋蔥切薄片,香菜切碎備用。

  4、將洋蔥及木耳放入容器中,加香菜、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽匙、糖及香油拌勻,撒上白芝麻即可。

  農家香菜卷的做法

  材料:豆腐皮、香菜、調味品。

  做法:

  1、將豆皮放入溫開水中浸泡10分鐘。

  2、將香菜洗淨切段,備好醬油、米醋、蒜蓉辣醬、鹽、香油以及竹籤。

  3、豆皮撈出,切成條狀備用。

  4、香菜放在豆皮中捲起,穿在竹籤上,將調味料混合均勻後一起上桌即可。

  哪些人不能吃香菜、香菜的注意事項

  1、哪些人不能吃香菜

  患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者慎食;麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食。

  2、香菜的適用人群

  一般人群均可食用。尤適宜患風寒外感者、脫肛及食慾不振者,小兒出麻疹者。

  3、香菜的食用禁忌

  香菜雖然美味,但不宜超過20克,否則易引起神經不調。腐爛、發黃的香菜不要食用,因為不僅沒有食療作用,可能還會產生毒素。


1.香菜的營養價值和功效

2.香菜有什麼功效和作用

3.香菜的功效與副作用

4.香菜功效與作用及禁忌

5.香菜煮水的功效與作用

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