黃皮酒的功效和作用有哪些

　　黃皮原產於中國南部，是夏季的時令水果，其主要特色是健胃消食、鎮咳平喘。那麼黃皮酒的功效和作用都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　黃皮酒的功效和作用

　　一、提供易吸收的氨基酸

　　黃皮酒中的蛋白質為酒中之最，黃皮中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。黃皮酒能夠調節人體的生理機能，為人體提供必需的氨基酸。

　　二、消腫

　　黃皮酒有消腫、利尿，化痰、止痛、順氣等功效，深受廣東人的喜愛。

　　三、增強身體抵抗力

　　黃皮是一種中***用水果，而黃皮酒保留了這種藥性，酒體中含有豐富的維生素和果酸，對胸痛、痰飲咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、熱毒等病症有很好的緩解功能。還可根治氣痛及疝痛。對於流行性感冒也有一定的防治功效。

　　四、助消化

　　黃皮酒還可刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺;適合經常參加應酬的商務人士使用，保持腸胃通暢。

　　黃皮酒是不錯的養生保健酒，但是高血壓患者，就不要輕易嘗試了哦。

　　黃皮酒的製作方法

　　材料：黃皮果、白糖。

　　做法：

　　1、選8、9成熟度的黃皮果，清洗後自然晾乾，等表面沒有水珠倒入容器中。

　　2、容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。

　　3、雙手洗淨後，直接捏黃皮果，操作辦法是抓起一把黃皮果使勁一握，然後放入酒罈中，再把糖放在黃皮果上面，黃皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黃皮果2斤白糖，糖是發酵的重要因素。

　　4、將容器密封，放在陰涼處。

　　5、發酵時間需要一個月左右，啟封后，撈出浮在上面的黃皮果皮，將汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。

　　黃皮的食用方法

　　葉和根含黃酮甙、生物鹼、香豆素及酚類化合物;種子含油約53%。黃皮的果實成熟後除可以生吃外，還可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果。

　　黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優良的潤滑劑。黃皮作為一種優質的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。

　　夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

　　黃皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒，或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材，有利尿消腫、行氣止痛等功效。黃皮促進消化功能。