老年人用什麼藥材泡酒好

　　用藥材泡酒已是人們比較喜歡的一種泡酒方式。那麼呢?下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　1、人蔘酒

　　白人蔘30克,白酒500克。將人蔘切成段或薄片,浸入優質白酒中,加蓋密封,置於陰涼處,每日搖動1次,浸泡7天后飲用。

　　此酒大補元氣,補脾益肺,生津固脫,安神益智。適用於久病氣虛、神經衰弱、失眠多夢、疲倦心悸、健忘、陽痿等症。

　　每日早晚各1次,每次服15～20毫升。酒將喝盡再加酒浸漬,直至參味淡薄,取參食之。服用期間,不宜喝茶,忌食蘿蔔。

　　2、枸杞杜仲酒

　　枸杞子30～60克,杜仲30克,白酒250克。將上藥浸於酒中3～5天后,即可取用。

　　補腎,適用於面色晦暗、頭暈目眩耳鳴、腰膝痠軟、夜尿頻多、大便不實。

　　每日2次,每次飲服15～30毫升。

　　泡藥酒的正確方法

　　1、不同的酒對療效影響不大,一般根據個人喜好選取酒的度數和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒,因為麴酒是由酒麴發酵而成,其內含有的酒麴香會和藥物的氣味混合,產生怪味,令人聞起來不舒服。通常多選老白乾或黃酒,與藥材混合後氣味清淡、芳香誘人。

　　2、白酒的好處是不容易變質,存放時間長。但在南方偶爾也用果酒來製藥酒,其酒精含量少,對人體刺激較小。使用果酒製作時,一般採用煮提法――將藥材煮好後,把藥渣去掉,取適量藥液兌入果酒中飲用。

　　3、藥材可以整根放,也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑,但很少研磨成顆粒。因為顆粒容易使藥液混濁,透光度不好,而且顆粒狀藥物溶解得快,濃度大。除非需要快速溶解者,才會使用大塊的顆粒。

　　4、裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子,便於密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好,如果用透明的瓶子,要注意不要在陽光下直射。藥和酒的比例搭配也有講究。一般來說,浸泡後的藥材約佔全部藥酒體積的1/3。

　　泡藥酒的注意事項

　　1、藥材與藥酒比列。一般來說,藥材與酒的重量比應為1:5到1:7之間,也就是說1斤藥材可以浸泡5-7斤酒左右,如果以養生保健為主,則酒可多些,1斤藥材7-8斤酒也行,如果以治療為主,則酒可少些,1斤藥材3-4斤酒也可。

　　此外,一些藥材質地較鬆散,吸水性強,可以多加些酒,質地堅實的藥材吸水性差,可以少加些酒。一般來說,藥材約佔全部藥酒體積的1/2到1/3。

　　在選擇藥材方面,最好是根據自己的身體需要來配藥材,各種滋補藥材都一古腦放進去泡,其實沒必要的。還有,藥酒也講究一個君臣佐使陰陽互補,不是搞到什麼藥就泡,有些朋友買到什麼人蔘,海馬,鹿茸,蟲草,阿膠等等滋補品,都一古腦泡,其實這個也不妥,滋陽的藥酒裡面得有養陰的藥材,同樣,滋陰的藥酒裡面也得有壯陽的藥材,陰陽互補,這個很重要!

　　2、浸泡時間。有些朋友問我,是不是藥材泡的時間越長,藥酒就越好。因為酒是“陳年的好”,但我一般建議,浸泡藥材的時間在10天到20天左右即可,最長也就是1-2個月左右,因為藥材浸泡15天后,藥性基本都溶解在酒裡了,時間太長,反而會變味,甚至變質,如果藥酒聞起來都有股臭味,那都不能喝了。

　　所以,一般來說,藥材不用浸泡時間太長,15天到1個月已經足夠,如果要長期浸泡,那最好將藥材取出或者就是過濾,將藥材棄掉後的藥酒可長時間存放,如放1年,但時間也不要太長,因為裡面已經泡入藥材成分,時間太長也會變質。

　　3、浸泡容器。酒缸一定要選玻璃的或者瓷器,陶器瓦罐也可以,不繡鋼的也湊合,但最好不要用塑料或者銅等金屬容器。

　　我們知道,塑料是聚有機化合物,含有少量乙烯,而酒的主要成分是乙醇,它是有機溶劑,如果用塑料容器長期浸泡藥酒,則會有部分塑料溶解到酒中,對人體產生危害作用。當然,短時間裝酒***1-3周***是沒問題的。

　　4、浸泡次數。一般來說一付浸泡藥酒的藥材最多能泡兩次,不要反覆浸泡,事實上藥材經2次浸泡後,絕大部分有效成分已經溶出,此時的藥材可以說就是藥渣了,即可棄掉。

　　在第2次浸泡也就是添酒的時候,要注意,只要加原來一半的酒量即可,如果第1次是泡6斤酒,那第2次最多3斤酒即可,然後充分攪拌。

　　當然,也有些珍貴藥材,如蟲草、人蔘,如果覺得棄之可惜,那可再煎一次或熬湯,連藥帶湯一起服下。

　　5、藥酒度數。我一般推薦38到50度左右的白酒或米酒,38度的比較適宜老年人,他們年紀稍大,度數不宜高,而年輕人則可用50度左右的。