最新黃帝內經五味養生

　　五味歸屬於五臟，都是因它不同的屬性而各有所歸。下面小編給大家介紹五味養生法，希望對你有用!

　　五味養生法

　　中醫學經典《黃帝內經》在很早就提出了飲食與生命的重要關係。它講述了在日常生活中，該如何注意飲食方法及飲食宜忌，並根據身體需要，選擇適當飲食進行補養，以保證身體健康，提高新陳代謝能力，達到益壽延年的目的。

　　五味有忌

　　五味雖有所宜，但亦有所忌，廣州中醫藥大學第三附屬醫院芳村分院內科病區主任、醫學博士、主任醫師陳根成說，在日常生活中，多以肥甘厚味、油膩為多，圖一時嘴的痛快，導致很多疾病的發生，如消渴病、肥胖症、高脂血症等。所以必須強調，飲食合理搭配，有素有葷，優勢互補，營養全面，才能保證人體的生長髮育和健康長壽。

　　五味損益

　　陳根成教授在其新近出版的專著《命門精解與臨床應用》一書中對於“藥養”如下論述，可資借鑑。遵從《黃帝內經》，將五味損益簡述於下。

　　酸：酸味能收能澀，山萸肉為其代表。過食酸，則使氣道閉塞、小筋縮、大筋攣，酸留於中下二焦，氣不能上下，中病倒酸痞痛。

　　鹹：鹹味耗津液，故鹹令人善渴。淡鹹之味可促使腎陽蒸發津液，故曰“鹹入腎”，補腎之湯中可稍加鹽使味微鹹，腎藥如杜仲等也宜鹽制。過鹹使血濃澀，又“心主血”，故心緩血澀不宜鹹。

　　辛：韭、蒜、蔥之辛善留上焦，薰於肺道，故曰“辛走肺”;姜、桂、麻黃之辛則善合衛氣，行走肌膚經脈，使人發熱、汗出，見脣紅而外翻，故曰“辛走氣”。過食辛則傷氣，使氣亂而亢，宜甘緩。

　　苦：苦味所走，酸、鹹、辛甘味皆不能勝，但服之能靜火寧心，除煩減欲，又能降氣燥溼祛痰，故曰“肺宜苦”。故晨起脾胃未醒不宜食苦，脾胃虛弱不宜常服苦藥，氣虛血虧不宜過苦。

　　甘：甘味能補、能和、能緩，性柔弱而潤，胃腸最喜，津液足、營衛盛，則肉滿體壯、毛美膚潤，故曰“甘入脾”。過食甘，使脾胃柔弱，脂濁留腑，傷於飲食。

　　五味養生之酸味

　　黃帝內經岐伯曰：東方青色，入通於肝，開竅於目，藏精於肝，故病在頭，其味酸。

　　黃帝內經中岐伯曰了這一大通的意思是在敘述肝的特性，中國古人喜歡取類比象，正所謂取法於陰陽，須和於術數。也就是說一切天地所造之物，其本質不出陰陽五行之中。只是這套理論太過高深莫測，生澀難懂，今天我們就不深入討論了，在這裡我們只說肝與酸味之間的關係。

　　酸入肝，肝主筋，肝主藏血，肝主疏瀉，肝主目，肝主怒，肝病在頭。

　　一個人肝不好就會出現，筋脈舒展不利，會出現肌肉痠痛，很有意思的是肝之味不僅在五味中有體現，在身體的疼痛中也有表現。比如說一個人的身體痠痛。另外，一個人身體出現面板的辣痛往往和肺有關係，因為辛入肺，肺主皮毛。臨床上一般認為是肺的宣發不利，導致的面板表面有水氣就會出現辣痛。

　　由於肝藏血，血虛則多夢失眠，頭暈目眩，且易怒。如果出現上述問題，我們就可以考慮採用黃帝內經所說的養肝方法，多吃點酸的東西。黃帝內經說酸入肝，金匱要略說肝之病，補用酸。

　　既然黃帝內經說酸味的東西入肝經，肝不好的就多吃酸的東西就行了，可是不行。黃帝內經還說了是故味過於酸，會導致肝氣太盛，那麼脾就會受到剋制，生活中常見的吃酸的東西多了就會胃部舒服。

　　在這裡金匱要略給出了個好辦法，他說：肝之病，補用酸，助用焦苦，益用甘味之藥調之。在這裡給肝不太好的朋友建議喝酸梅湯加大麥茶，不僅養肝健脾，還有一定減肥作用。另外建議經常喝蜂蜜柚子茶的朋友可以轉服這個，柚子酸澀太過則易傷脾胃，蜂蜜過甜多食則傷心腎，長食會出現脾胃不適精神不振。所以凡事有度，不可過量，過量則傷身。

　　春季五味養生方法

　　1、甜味補脾。肝屬木，脾屬土，土木相剋，春天肝旺會傷及脾胃，影響脾胃的消化功能。化解的方法是多吃些甜味的飲食，補充人的脾胃之氣。中醫認為，脾胃是後天之本，是人氣血的源頭，只有脾胃旺了，才能延年益壽。因此，要多吃甜味食物，如大棗、山藥、桂圓、地瓜、南瓜、柿餅和草莓等。

　　2 、吃酸養肝。按照中醫五行的觀點，肝屬木，與春相應，肝氣在春天最旺。如果春季養生不當，便易傷肝氣，因此春天要重在養肝。在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具有收斂之性，因此要適量吃一些酸性食物。常見的酸味水果有酸棗、梅子、檸檬、菠蘿等，都可適當吃一些。

　　3、溫補陽氣。陽，是指人體陽氣，中醫認為陽氣對人體起著保衛作用，可以使人體免受外界的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《皇帝內經》提出的“春夏養陽”的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，抵禦疾病的能力增強。養陽的食物大多性溫，有牛肉、羊肉、姜、蔥、土豆、韭菜、紅茶等，這些食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些就可以。

　　4、味淡滋陰。冬季人們習慣於進補，膏粱厚味進食較多。春天裡，這種習慣應向清淡的方向轉變，多食蔬菜是春天的養生要訣。人們經過冬季之後，不少人會出現維生素、無機鹽或微量元素攝取不足的情況，如常發口角炎、口腔炎等，多吃蔬菜可以補充營養素的不足。春天的韭菜是最鮮嫩的，菠菜能養血滋陰也非常受歡迎。

　　5、野味解毒。每年的三四月份，是野菜盛產的季節，在春天野菜當令的季節多吃一點，可以起到很好的保健作用。薺菜是最常見的一種野菜，其維生素C含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2含量高於雪裡紅，居蔬菜之首，可以用來做餡，也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。馬齒莧含有核黃素、抗壞血酸等營養素，還能清熱解毒、涼血止血，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧可炒食、涼拌、做餡，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。