秋冬季節滋補養生菜品

　　秋冬季節是滋補養生的好時間，秋季滋補重在滋燥潤肺，冬季養生注意“禦寒”功效。接下來，小編就和大家分享11款養生菜品，希望對各位有幫助!多吃這些養生食物有好處的哦。

　　：迷辣野山菌

　　功效：潤燥滋陰。秋冬是吃野山菌最好的時節，不只是因為這時的野山菌量大、種類多，更是因為其富含人體在此時所缺失的營養成分。野山菌具有很好的滋陰功效，富含植物蛋白、多種礦物質、微量元素和年輕態大腦因子等多種營養成分，特別適用於溫和滋補。

　　材料

　　1.原料：珍珠菇200克，蘭花菌200克，鮮茶菇200克，蟹味菇100克，青紅椒各1個，歐芹2棵

　　2.配料：素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量

　　製作方法

　　1.將所有菌菇發好後，用素湯小火煨4個小時左右，取出瀝乾。

　　2.青紅椒切圈，歐芹切段備用。

　　3.起鍋放油，加入豆瓣醬炒香，放入青紅椒及各種菌菇，煸1分鐘，炒香後加入素湯。

　　4.加入調味料，小火煨2分鐘後，放入歐芹即可。

　　適合人群：需要提高免疫力者

　　：蜜汁三鮮

　　功效：潤肺健脾。雪耳、紅棗都具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用，金秋上市的板栗還能健腎補脾，特別適合這個季節。

　　材料

　　1.原料：雪耳50克，紅棗20克，板栗100克

　　2.配料：冰糖、橄欖油適量

　　製作方法

　　1.將雪耳、紅棗用水浸泡，發好後備用。

　　2.將雪耳中放入冰糖，蒸10分鐘後，放入盤中，保留湯汁。

　　3.熱鍋後放油，炒板栗、紅棗，加適量水，待收汁後，再加上雪耳即可。

　　適合人群：經常熬夜或生活不規律者

　　：春華秋實

　　功效：滋補元氣。銀杏具有降痰、清毒的作用，蓮子也特別適合秋冬季滋補元氣，具有鎮靜安神、補中益氣、健脾養胃、澀腸止瀉等多重功效，加上腰豆，更增加了蛋白質的攝入。

　　材料

　　1.原料：銀杏、蓮子、紅腰豆各200克

　　2.配料：鹽、糖、橄欖油少許

　　製作方法

　　1.將銀杏、蓮子、紅腰豆用水浸泡5～6小時，然後蒸約40分鐘。

　　2.熱鍋後放油，放入蒸好的原料，再加入調料，勾芡即可。

　　適合人群：血脂高、需減肥或降低膽固醇者