高中生吃什麼食物補腦

　　高中生的學習壓力比較大，用腦比較頻繁，因此應該多給高中生準備一些補腦益智的食物。下面是小編整理的幾種補腦益智食療方，僅供參考。

　　高中生補腦吃什麼

　　1.花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液輪迴、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水果”。

　　2.牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　3.魚類

　　它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞流動有促進作用。

　　4.雞蛋

　　大腦流動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量緊密親密相關。實驗證實，吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐碩的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐碩的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證明，天天吃1、2只雞蛋就可以向機體供應足夠的膽鹼，對保護大腦，進步記憶力大有好處。

　　5.小米

　　小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

　　6.味精

　　味精的主要成分是穀氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為穀氨酸。穀氨酸是參加人體腦代謝的獨一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦效能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有匡助。因為味精會使腦內乙醯膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。

　　7.菠菜

　　菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。因為菠菜中含有豐碩的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供應者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　8.玉米

　　玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能匡助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　9.菠蘿

　　菠蘿含有良多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠進步人記憶力的生果。

　　10.辣椒

　　辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐碩。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液輪迴。近年有人發現，辣椒的“辣”味仍是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精神抖擻，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

　　11.橘子

　　橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食品，可以消除大量酸性食品對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精神抖擻。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

　　12.黃花菜

　　人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解鬱”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以幹品和煮熟吃為好。

　　13.香蕉

　　磷被稱為智慧之鹽，而香蕉中正含有磷。同時香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源，還含有豐富的礦物質和優質蛋白質，其中含量最高的鉀離子，一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。雖然香蕉的營養豐富，不過香蕉的熱量低，所以大家也不用害怕吃多了發胖。

　　14.海帶

　　海帶含碘豐富，有助於血管的排汙和維持身體的酸鹼平衡，抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提神，海帶和其他海藻類一樣，都含有人體大腦不可或缺的磺類物質。

　　15.南瓜

　　南瓜中除了含有豐富的維生素A還有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿蔔素。南瓜吃起來甘甜清平，能夠醒腦提神，改善神經衰弱、心神不寧的症狀，每天吃一次對補腦是很有效果的。

　　16.核桃

　　核桃補腦，這是總所皆知的，核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠避免腦血管阻塞，補腦益智。不過核桃是屬於偏乾燥性的食物，不能食用過多，不然容易引起便祕、流鼻血的情況。

　　17.鵪鶉蛋

　　鵪鶉蛋可以說是最佳補腦品。鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質是高階神經活動不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特別好。之所以說鵪鶉蛋高考補腦效果好，還因為鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。

　　補腦食譜推薦

　　補腦益智——核桃小餅

　　材料：黃油150克，白砂糖85克，全蛋液45克，低粉200克，核桃肉100克。

　　做法

　　1、黃油室溫軟化後，加入白砂糖打發***無需等白砂糖溶化***，分三次加入全蛋液拌勻。

　　2、加入已過篩的低筋麵粉拌勻，再加入切碎核桃肉混合均勻成麵糊。

　　3、將麵糰分成二份、搓成條狀、放保鮮袋內搓成喜歡的型狀***可以做成長方體或是圓柱型***，放入冷凍室凍硬。

　　4、取出後切成0.5釐米的厚片，排在擺上耐高溫布的烤盤上，180度20分鐘左右至金黃色即可。

　　益智補腦好飲品--枸杞核桃豆漿

　　高中生補腦益智吃什麼

　　材料：黃豆50克，核桃25克，枸杞5克，純淨水1000毫升。

　　做法

　　1、把黃豆、核桃、枸杞沖洗乾淨，一起放入豆漿機的杯體。

　　2、倒入純淨水至水位線，接通電源，按下啟動開關。

　　3、十幾分鍾後豆漿機鳴響，枸杞核桃豆漿即製作完畢。

　　4、喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。

　　5、如果沒有豆漿機，可以把浸泡後的黃豆、核桃和枸杞混合，加適量水用粉碎機打碎成漿狀。