每天養生食譜

　　自我保健應該貫穿人的一生,從少年時代懂得 自我保護 時開始,直到人生的終點。在一天24小時之內,除了睡著以外,每時每刻都應該注意保護自己的身體。下面就是小編為大家整理的關於每天養生方面的食譜，供大家參考。

　　每日養生食譜推薦

　　西芹馬蹄雞蛋餅

　　原料：小麥麵粉100克、雞蛋3個、荸薺150克、西芹1根、調料色拉油適量、食鹽適量、香油適量、白胡椒適量

　　做法：

　　1、西芹洗淨，連帶葉子一起切斷，放入料理機中，打入雞蛋三個;

　　2、啟動，攪打成汁;

　　3、馬蹄洗淨，去皮;

　　4、拍碎，切大塊;

　　5、將西芹雞蛋汁、馬蹄、麵粉、鹽、白胡椒粉、香油放到一起;

　　6、將麵糊攪拌均勻;

　　7、平底鍋燒熱，倒入少許油，將蛋糊倒入鍋內，用鏟子將其推平;

　　8、中小火，將其兩面煎至金黃色即可。柳揚整理

　　清爽鮮美 三鮮豆絲

　　原料：

　　豆絲150克、雞蛋一個、基圍蝦八隻、菠菜一把、植物油、鹽、雞精、胡椒適量。

　　做法：

　　1、菠菜去蒂洗淨、基圍蝦解凍;

　　2、雞蛋打散，豆絲切成長條;

　　3、平底鍋燒熱，刷少量油，倒入雞蛋攤成蛋皮;

　　4、扣出、捲起，切成與豆絲等寬的長條狀;

　　5、湯鍋中注入適量水或高湯，大火煮沸後下入菠菜、蝦和蛋皮，加入適量植物油和鹽;

　　6、重新沸騰後下入豆絲，再煮五分鐘即可關火，起鍋時加入少量雞精和胡椒粉調味。

　　不同於傳統豬肝、裡脊和香菇三鮮的濃郁，這道鮮蝦、菠菜和蛋皮的三鮮湯頭非常清爽，但同樣鮮得掉眉毛。在這樣的湯頭裡豆絲不宜久煮，因為新鮮豆絲非常不經煮，很容易就會煮成一鍋糊糊。而如果用蓮藕排骨湯做湯頭，那就一定要煮成一鍋糊糊才好吃，當然也有人不喜歡很爛的口感，這個就要自己掌握羅!

　　鹹酸菜腐竹煲豬肚

　　在春困春悶的時節，偶用鹹酸菜煲湯能有解煩、消食、開胃和潤腸通便的作用，因其粗纖維能促進腸壁蠕動，稀釋腸道毒素，其含有的乳酸能寬胸解煩，消食和祛燥。中醫認為豬肚有補虛養胃的功效，在春寒春溼易傷脾胃時宜多食此物。若加入少許胡椒，更能驅寒醒胃，對於精神疲倦、胃口不佳的人們尤為適宜。鹹酸菜腐竹煲豬肚，鮮甜甘潤微酸，能健脾益胃醒神、寬胸祛燥除煩，是春困時的家庭靚湯，且男女老少皆宜。

　　材料：鹹酸菜80克、腐竹60克、豬肚半個、豬瘦肉150克、生薑4片。

　　烹製：鹹酸菜洗淨、切片;腐竹浸泡;豬肚以生粉或生鹽揉擦淨，再洗淨;豬瘦肉洗淨。一起下瓦煲，加清水2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。若加強驅寒祛溼功效時可撒入少許胡椒，為3～5人用

　　四喜豆腐的做法

　　主料：草魚75克雞肉75克菜花110克豆腐200克

　　輔料： 魷魚***鮮*** 40克魚丸80克香菇***幹*** 30克胡蘿蔔10克

　　調料： 味精4克魚露10克料酒5克芡粉7克醬油10克蠔油10克植物油50克各適量

　　做法：

　　1、豆腐切成1釐米厚;墨魚丸切淺斜十字花紋;蝦去殼及頭部，片開成相連的兩片;雞肉切片;魷魚去衣後切斜十字花紋;香菇泡軟去蒂，加少許油煮5分鐘;青花菜切成小顆。

　　2、青花菜放進開水中稍燙後撈出;再將炒鍋燒熱，放回青花菜，加味精、魚露、酒、生粉水2克、高湯100克炒熟後盛起，鋪於盤邊。

　　3、炸油燒，放入豆腐、墨魚丸炸至金黃色，先將豆腐撈出，再加鮮魷魚、香菇、胡蘿蔔炸熟，撈出。倒去鍋中的油，將原來的材料及豆腐放回，加味精2克、魚露5克、醬油10克、蠔油10克高湯100克拌炒，最後淋下生粉5克、水10克勾芡，炒勻盛起。先夾出豆腐，放在盤中間，再倒入其他材料，即可上桌。