夏季養生美容食譜

　　夏季是我們身體新陳代謝速度最快的季節，需要消耗大量的能量，因此夏季及時補充身體營養十分重要。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　夏季養生美容4大食譜

　　一：青椒炒鮮筍

　　材料：杭椒100克、鮮筍100克。

　　調料：薑片30克、蒜片30克、鹽、糖、香油。

　　方法：

　　1. 杭椒、鮮筍洗淨切滾刀塊。筍塊焯水待用。

　　2. 炒鍋上火燒熱，下杭椒炒至變色即下薑片、蒜片炒出香味，再倒入焯好的筍塊，一同翻炒熟，放鹽、糖、香油炒勻出鍋。

　　營養介紹：所有筍類因為富含植物纖維，所以都被奉為減肥佳品，而春雨時節冒出的鮮筍還蘊含著豐富的維生素，杭椒富含維生素C。所以，青椒炒鮮筍是一道典型的美容減肥菜。

　　二：豌豆湯飯

　　材料：米飯150克、幹豌豆100克、油麥菜50克。

　　調料：清雞湯200 毫升、鹽。

　　方法：

　　1. 幹豌豆清水浸泡一晚，煮熟備用。油麥菜洗淨切絲。

　　2. 清雞湯入鍋燒開，下入米飯、熟豌豆煮10 分鐘，放入菜絲和鹽稍煮出鍋。

　　營養介紹：這是一道民間流傳甚久的主食，既有菜又有飯，既飽肚子又低熱量。所以，將豌豆湯飯作為減肥晚餐最合適不過。

　　三：蒜蓉粉絲蒸絲瓜

　　材料：需要絲瓜250克、粉絲200克。

　　調料：需要蒜蓉30克、蔥花20克、紅椒、蒸魚豉油。

　　方法：

　　1. 首先就是把粉絲用溫水泡發好，切成8釐米的段，平鋪在盤底。

　　2. 絲瓜在去皮以後切成長8釐米、寬3釐米的長條塊，鋪在粉絲上。

　　3. 把蒜蓉倒入鍋炸成金黃，鋪在絲瓜上。

　　4. 盤入蒸鍋蒸約10分鐘，出鍋均勻灑上蒸魚豉油，最後撒紅椒丁和蔥花。

　　美容減肥食譜的營養介紹：粉絲，低熱量碳水化合物;絲瓜，富含微生素C 和微生素E 的美容聖品;大蒜和紅指椒都是減肥佳品。

　　四：擂缽茄子

　　材料：長條紫茄200克、杭椒100克。

　　調料：大蒜50克、紅指椒1 粒、鹽、蔥花。

　　方法：

　　1. 長茄去皮改刀成長條狀，上蒸鍋蒸約10分鐘至熟爛，盛進缽中。

　　2. 杭椒去蒂和籽，洗淨，入鍋煸炒成虎皮狀。與大蒜一起剁蓉，澆在茄子上。

　　3. 紅指椒橫切斷，與蔥花拌勻，澆在菜上即成。

　　營養介紹：茄子熱量極低，紫色外衣又賦予它保護視力的花青素。重點是杭椒、大蒜、紅指椒這幾樣富含辣椒素、大蒜素的食物，為這道低熱量幾乎無脂肪的菜大加減肥美容分。

　　夏季養生吃番茄的禁忌

　　1、不宜和青瓜同食。

　　青瓜含有一種維生素C分解酶，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

　　2、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。

　　3、不宜食用未成熟的番茄。

　　青番茄含有生物鹼甙***龍葵鹼***，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

　　4、不宜長久加熱烹製後食用。

　　長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。

　　5、番茄食物相剋：西紅柿忌與石榴同食。

　　6、空腹時不宜食用。

　　番茄含有大量可溶xing收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

　　7、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。

　　番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

　　8、如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。

　　去除西紅柿皮的方法：

　　***1***把開水澆在西紅柿上，或者把西紅柿放入開水裡焯一下，西紅柿的皮就能很容易的被剝掉了。

　　***2***把西紅柿從尖部到底部都細細地用勺刮一遍，使西紅柿的外皮和內部的果肉貼得更緊密。這時再用手撕西紅柿皮，就很容易了。