哪些食物有益健康

　　人們在選擇食物時往往更加偏愛氣味芬芳的食物，這些食物更能勾起人的食慾。與之相反，還有些食物會散發一些“異”味甚至“臭”味，而正是這些“異”味或“臭”味食物讓你更加健康。哪些食物有益呢?下面小編為你整理一些相關的資料，希望對你有幫助!

　　有益健康的食物

　　大蒜

　　大量流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人群，其癌症發病率均明顯偏低。現代醫學研究證明，大蒜素具有很強的抗菌作用，常吃大蒜不但能夠抗癌、防止血栓，還能夠保持頭髮的烏黑光澤。冬季，將一瓣大蒜碾碎，泡於溫水中，每天喝兩次，能夠預防某些凍瘡和其他形式的皰疹，但不要將大蒜直接塗於凍瘡處，否則有些人會產生灼燒感。

　　很多人不願意吃大蒜，是怕口氣燻人。有一個好的辦法就是吃蒜後嚼茶葉。另外，將溫熱的牛奶在口腔裡含一會兒，然後慢慢嚥下，也能有效去除異味。當然，吃大蒜也有一些注意事項：體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

　　韭菜

　　韭菜含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，這對需提高視力，緩解眼睛疲勞，長時間用電腦的人非常合適，同時對於增強免疫力，預防腫瘤，抗氧化抗衰老也很有益處。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

　　蔥

　　蔥是日常廚房裡的必備之物，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。蔥還能抗菌、抗病毒，防癌抗癌。每天食用蔥，對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調料，多用於葷、腥、羶以及其他有異味的菜餚、湯羹中，對沒有異味的菜餚、湯羹也起增味增香作用。

　　一般胃腸道疾病患者、表虛及多汗者、眼疾患者、腑臭患者等則不宜食用蔥。

　　香椿

　　有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。營養學專家介紹，香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。它具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

　　吃香椿前要用開水燙一下。有資料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中更是高達每公斤53.9毫克，容易引發亞硝酸鹽中毒，甚至誘發癌症。試驗結果發現，用開水燙後亞硝酸鹽含量每公斤僅4.4毫克。所以，香椿還是用開水燙後再吃最安全。香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。

　　榴蓮

　　榴蓮氣味強烈，民間有“一隻榴蓮三隻雞”的說法，病後體弱者以及產後的婦女適當多吃榴蓮有益處。此外，榴蓮具有活血驅寒功效，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用。

　　當然，榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。在吃榴蓮的同時，不妨喝些淡鹽水，或吃些水分較多的水果來平衡，比如梨、西瓜、山竹等，可以很好地消除燥熱。